De beste kokekarene som hjelper deg med å forberede måltidene dine som en proff

Vi har prøvd og testet de beste kokekarene og satt panner gjennom tempoene for å avsløre hvilke kjøkkenet ditt trenger

(Bildekreditt: Future)

Det beste kokekaret er ikke vanskelig å finne hvis du vet hvor du skal lete, og med vår ekspertguide er du snart godt i gang med et fullt utstyrt kjøkken med funksjonelle, holdbare og stilige gryter og panner.

Som det gamle ordtaket sier, er den beste investeringen i verktøyene for handelen, og det samme kan sies om matlaging. Det er viktig å få det beste kokekaret til jobben - enten det er den beste støpejernspannen til å steke en biff, eller den beste gryten i rustfritt stål til å boble en gryte i. Hvis du ikke har de riktige verktøyene å ta med, vil det bare gjør matlagingen vanskeligere og mer arbeid - mens riktig kokekar vil garantere en mye enklere kjøretur ved måltider, pluss mindre slitsom oppvask etterpå. Det kan også forbedre matlagingen din. Å bruke riktig kokekar til oppgaven (det være seg kokende, langsom matlaging eller å lage brød), gir et langt bedre sluttresultat.

Vi har lagt alt typer panner og potter gjennom sine skritt for å komme med vår definitive liste over de beste settene. Vi snakker hardtarbeidende, slitesterke kokekar for kjøkkenet ditt som tåler tidens tann. Denne guiden inneholder en rekke prispunkter, stiler og sett, slik at det bør være noe som passer for enhver husstand og budsjett.

Hvordan vi testet de beste kokekarene

For å være sikker på at vi anbefaler det beste kokekaret, må vi teste det - og vi tar ikke lett på jobben vår. For å hjelpe deg med å være øynene, ørene (og noen ganger nesen), samlet vi de mest kokte settene på markedet for å teste forskjellige design, stiler og spesifikasjoner mot hverandre.

Vi testet hvert kokekar og satte for:

• Kvalitet og holdbarhet —Som enhver kokk vet, kan panner endre seg over tid, så vi brukte hver vare dag inn, dag ut, i hele testperioden for å se etter tegn på nedbrytning. Vi lagde mat hver gang flere ganger og vasket, skrubbet og skurret dem for å teste deres motstandskraft. Hvis instruksjonene sa at de var oppvaskmaskinbestandige, stakk vi dem inn med påbrente biter for å se hvordan de kom ut og holdt øye med eventuelle gnagsår på rustningen etter hver syklus.
• Dens matlagingsformål - hvor det er hensiktsmessig tilberedte vi også den anbefalte retten i hver av de forskjellige pannene. Noen er spesielt designet for å få flotte resultater fra biff, mens andre lager de perfekte pannekakene. Kan de leve opp til markedsføringskravene?
• Lagring, design og ekstra funksjoner: Hvor enkelt hvert pansesett er å lagre, utformingen av settet og alle de små tilleggene som tilbys, spilte en rolle i vår beslutningstaking. Fra kasseroller til hengekroker, målemerker og mer, har vi fremhevet funksjonene som løfter standard kokekar til eksepsjonelle gryter og panner.

I hver av våre valg nedenfor vil vi også forklare hvordan det enkelte kokekaret ble testet, slik at du kan bestemme om det er opp til jobben du leter etter.

Hva du bør tenke på når du kjøper de beste kokekarene

Det er noen forskjellige hensyn du må ta i betraktning når du skal kjøpe de beste kokekarene, og de fleste spørsmålene du må stille deg selv vil avhenge av hvordan du bruker gryter og panner i ditt eget kjøkken. For eksempel, hvis du lager mat, kan størrelsen være høyt oppe på prioriteringslisten, mens hvis du ikke har mye tid om kveldene, kan panner som tåler oppvaskmaskin være et viktig kjøkken.

Her er noen ting som er verdt å vurdere når du ser etter det beste kokekaret:

• Non-stick eller ikke -Non-stick kan være mye lettere å lage mat og lettere å rengjøre. Imidlertid kan den være mindre ripebestandig, og som et resultat mindre holdbar og hardfør over tid. Vurder hva som er viktigere for deg og dine matlagingsbehov.
• Lagringsplassen din —Hvis du kjøper et sett med kokekar, stabler de inn i hverandre og oppbevares enkelt? Er de store å lagre, eller pene og slanke? Kjøkkenoppbevaring er svært viktig å vurdere når du kjøper nye varer.
• Lett å bevege seg - hvor tunge er pannene? Er de enkle/lette å manøvrere, eller er det vanskelig? Dette er en viktig vurdering, spesielt hvis du sliter med styrken i håndleddene. Tenk på hvordan du vil bruke pannene dine også - vil du ta dem fra komfyrtoppen til bordplaten?
• Enkel rengjøring: Er pannene oppvaskmaskinvennlige? Ikke alle er. Dette er avgjørende for noen av oss, som kanskje ikke har tid eller energi til å vaske panner etter en travel dag. Noen kan imidlertid ikke ha noe imot å vaske panner selv etter et måltid.
• Komfyrtypen din: Sørg for å sjekke om pannene du ønsker er kompatible med platetypen din - det være seg gass, elektrisk eller induksjon. Dette er spesielt viktig for induksjonstoppeiere som bare induksjonspanner vil fungere for. Du kan vurdere fordelene med en induksjonstopp vs gasskomfyr i vår guide, og hvis induksjon er din foretrukne komfyr, kan du lese vår spesialistguide til beste induksjonspanner .
• Garanti: Kommer de med en garanti? Å ha en kan gi trygghet mens du lager mat, og kan ofte være en god indikator på kvalitet.

Det beste kokekaret som gjennomgått av vår ekspert

(Bildekreditt: Circulon)

1. Circulon SteelShield Nonstick Rustfritt stål C-serie 3-delt kasserolle

Det beste settet med kokekar totalt sett

Spesifikasjoner

Før:£ 240 Inkludert i settet:1 x 16xm kjele, 1 x 18cm kjele, 1 x 20cm kjele Garanti/garanti:Livstidsgaranti Ildfast:Ja Tåler vask i oppvaskmaskin:Ja Materialer:Rustfritt stål non-stick

Grunner til å kjøpe

+Komfortable håndtak+Lett å rengjøre+Ripebestandig+Håndtak hold deg kjølig+Non-stick

Grunner til å unngå

-Dyrt-Ingen sekundære håndtak-Klumpete

Non-stick-belegget til Circulon C-serien SteelSheild-gryter er unektelig effektivt og gjør det enkelt å lage mat og rengjøre alt i ett, noe som gjør det til vårt valg for det beste kjøkkenutstyret totalt sett. Ergonomisk komfortable håndtak betyr et enkelt grep og god kontroll mens du lager mat, men de kan vise seg å være et problem for små lagringsenheter, da de er ganske omfangsrike. Dessverre er det dessverre ingen sekundære kontrollhåndtak - noe som kan være nyttig når du bærer gryter fulle av kokende vann for å tømme innholdet i vasken.

Instruksjonene lover ripesikker teknologi, selv med metallredskaper, og hvis du tåler lyden av metall på metall, så fant vi ut at dette var sant-med belegget som tåler flere spatler og skjeer gjennom hele testen, uten merker igjen. De smarte ryggene i rustfritt stål betyr at du faktisk ikke kan berøre det non-stick belegg på basen. Denne kombinasjonen lar deg få en varm gryte som er mer lik en tradisjonell rustfri finish, men med den enkle rengjøringen som en non-stick gir.

Tre gode pannestørrelser gjør dette til et solid sett med kokekar, men du må legge til det for å inkludere en stekepanne eller wok for å fullstendig innrede kjøkkenskapene dine. Dette er ikke billige panner, men med en betryggende livstidsgaranti føles disse designet for å tåle tidens tann og er virkelig en fryd å lage mat med.

(Bilde kreditt: Crane)

2. Crane S Series 4 Rustfritt stål Pan Set

Det beste kjøkkenutstyret for induksjonstopper

Spesifikasjoner

Før:£ 525 Inkludert i settet:1 x 17 cm Tri Ply -kjele, 1 x 20 cm Tri -Ply -gryte, 1 x 26 cm Tri Ply -stekepanne, 1 x 29 cm Tri Ply -stekepanne Garanti/garanti:Livstidsgaranti Ildfast:Ja Tåler vask i oppvaskmaskin:Ja Materialer:Rustfritt stål

Grunner til å kjøpe

+Slank iøynefallende design+Flotte varmeledere+Holdbar og tåler oppvaskmaskin+Godt størrelsesutvalg+Induksjonstoppkompatibel (selv om de fungerer på alle kokeplater)

Grunner til å unngå

-Høy pris-Settene stabler ikke-Lokk kan ikke byttes mellom panner og stekepanner

Hvis du viser det beste kokekaret på siden i stedet for å stikke det bort, kan du være ivrig etter et merke som ikke bare gjør jobben godt, men som også ser bra ut. Laget av børstet rustfritt stål, med moderne, buede håndtak, er S -serien fra Crane unektelig kjekk - og er induksjonssikre gryter å starte opp, noe som gjør dem til vårt beste valg av kokekar for induksjonstopper. Du vil kanskje også se på vår fulle guide til beste induksjonspanner å kjøpe hvis du eier en induksjonstopp.

Basen på hver panne er slank nok til å varme opp godt, mens rustfritt stål leder effektivt for en jevn tilberedningstemperatur. Vi likte at disse føltes mer premium enn ditt gjennomsnittlige kokekar, noe som økte tyngden og gir gode matlagingsresultater. På grunn av overflaten i rustfritt stål fant vi tilberedning av familiemat hver dag - som supper og gryteretter - i kranformene å foretrekke fremfor å lage ting som burgere (som gjerne stakk litt i stekepannen). Holdbarhet var et annet plusspoeng for oss med kranpannene. Når noe klistret seg, var en god skrubbe alt som trengs for å fjerne rusk, og det føltes ikke som om det skadet interiøret. Faktisk kommer Crane kokekar med livstidsgaranti. Vi kastet vårt i oppvaskmaskinen noen ganger for godt, og så ingen forvrengninger, striper eller riper. For en attraktiv induksjonstopp allrounder trodde vi at disse var vanskelige å slå.

sjokolade macaron oppskrift uk

(Bildekreditt: De Buyer)

3. De Buyer Prim Appety Rustfritt Kasserollsett

Det beste kjøkkenutstyret for camping eller matlaging hjemmefra

Spesifikasjoner

Før:£ 150 Inkludert i settet:1 x 14 cm kjele, 1 x 16 cm kjele, 1 x 18 cm kjele, 1 x 20 cm kjele Garanti/garanti:Ingen Ildfast:Ja Tåler vask i oppvaskmaskin:Ja Materialer:Rustfritt stål

Grunner til å kjøpe

+Kapasitetsmarkører+Lett, men solid+Lett å stable+Utmerkede pouring lepper+Induksjonskompatibel

Grunner til å unngå

-Ingen lokk inkludert-Ingen panne i familie er inkludert

Det klassiske franske merket De Buyer har vært på markedet lenge (siden 1830, ikke mindre, da de begynte med kobberpannene) og har sikkert plukket opp noen nyttige designdetaljer underveis. Deres praktiske notater om volumer på innsiden av hver panne er så nyttige når du kaster sammen en oppskrift i all hast, og vi elsker at de faktisk trener deg til å være intuitiv i måling etter en stund.

Det enkle, men elegante designet har vært sentrert rundt det praktiske, og hver panne har en buet leppe hele veien rundt kanten, noe som betyr at du kan få en dryppfri helle fra alle vinkler. Samtidig lette og robuste, ville dette være den typen panner vi ville strekke oss etter til daglig og ville være perfekte for camping eller matlaging hjemmefra, gitt sin helt metallsminke.

Vi fant størrelsene å være nyttige for å varme opp porsjoner store nok for par, men de ville være mindre egnet for familiebruk gitt sitt begrensede volum. Dette elementet har imidlertid sine fordeler ettersom pannene i dette kokekaret settes pent inn i hverandre for enkel og kompakt lagring.

Vi likte det mykt buede interiøret også, som var flott når du lager en roux til en saus, slik at ingenting blir sittende fast i en vinkelsøm. Dette gir også enkel håndvask. Til denne prisen vil vi at lokkene skal være inkludert, men de må faktisk kjøpes separat (kanskje et innblikk i merkets kokkegenskaper, ettersom profesjonelle kjøkken sjelden bruker lokk når de jobber på passet). Til tross for dette er dette solide kokekar som var enkle og funksjonelle å bruke.

(Bilde kreditt: Kuhn)

4. Kuhn Rikon Allround rustfritt stål 3 stk

Det beste kokekaret for gassovner

Spesifikasjoner

Før:£ 209 Inkludert i settet:1 x 16 cm kjele, 1 x 18 cm kjele, 1 x 20 cm kjele Garanti/garanti:Begrenset livstidsgaranti Ildfast:Ja Tåler vask i oppvaskmaskin:Ja Materialer:18/10 rustfritt stål HVA BETYDER DETTE

Grunner til å kjøpe

+Komfortable håndtak+Glasslokk med damphull+Tykke baser+Hengende kroker+Aga kompatibel

Grunner til å unngå

-Vanskelig å rengjøre nagler-Ingen målemarkører-Maksimal tilberedningsmengde for hovedmåltider opptil tre personer

Sveitsisk ingeniørarbeid er kjent presist - og de legger det samme detaljnivået i pannene som klokkene. Kuhn Rikon -settet hadde en liten detalj som kan gjøre hele forskjellen - damphull i lokket. Dette tilsynelatende mindre tilskuddet betydde at når vi tilberedte en curry langsomt, kunne vi hele tiden se gjennom glasslokkene for å kontrollere fremdriften i parabolen, uten at det var nødvendig å åpne det hele, noe som resulterte i unødvendig avkjøling-en gamechanger for karriretter, gryteretter, og tagines. Hvis du lager en tallerken der du trenger damp for å lage mye mat (for eksempel en biryani), kan du alltid skjule disse med folie.

Håndtak som er behagelige og har en god lengde, gjorde at vi følte oss trygge på å flytte pannene fra komfyrtoppen til ovnen (se vår guide for hvordan du rengjør en komfyrtopp når du er ferdig), mens gode hellepper betydde overføring av væske fra den ene til den andre var grei også. De tykke basene kom godt opp til temperatur for en rask tilberedning. De opprettholdt varmen lett for konsistens gjennom matlagingen. Hengende kroker betyr enkel oppbevaring, og den subtile merkingen betyr at de er attraktive på åpne hyller. Et par små niggles inkludert ingen målemarkører inni, og håndter nagler som med tiden kan vise seg å være vanskelige å holde rene.

På grunn av sin robusthet er karosseriene i rustfritt stål perfekt for brukere av gassovn. Metallet reagerer godt på selv små temperaturendringer, som du enkelt kan kontrollere med en gasskomfyr.

(Bildekreditt: Le Creuset)

5. Le Creuset Toughened Non-Stick 3-delers kokekar

Beste luksus kokekar

Spesifikasjoner

Før:£ 275 Inkludert i settet:1 x 16 cm melkepanne, 1 x 24 cm grunne stekepanne, 1 x 26 cm dyp stekepanne Garanti/garanti:Livstid Ildfast:Ja Tåler vask i oppvaskmaskin:Ja Materialer:Hard anodisert smidd aluminium

Grunner til å kjøpe

+Godt utvalg av pannestiler+Ideelt startsett+PFOA-fri non-stick overflate+Lett å rengjøre+Robust+Ikonisk merke

Grunner til å unngå

-Ingen lokk-Dyrt

Kjøkkennavn kommer ikke mye mer ikoniske enn Le Creuset. Selv om det kan være historie her, har merket ikke hvilt på laurbærene, men har i stedet fortsatt å innovere. Og deres Toughened Non-Stick 3-delers kokekar-sett er et godt eksempel på dette. I sterk kontrast til mange non-stick belegg, tålte dette settet konsekvent matlaging, pluss rengjøring gjennom tøffe oppvaskmaskiners sykluser, og viste ingen tegn til skade over en lengre periode.

Gruppering av panner i dette settet betyr at daglige måltider er enkle, med gode former og størrelser for retter som biff, sauser og pommes frites. De tykke bunnene i disse Le Creuset -pannene leder varme godt for en jevn matlagingsoverflate, noe som gir kjøtt og fisk en vakker sear eller karamellisering og en jevn finish på ting som pannekaker. Dette luksuriøse startsettet gir en god blanding av stiler utover de klassiske grytene mange andre kokekar holder seg til - men det er ingen lokk, som kan være nyttig å ha på kasseroller når du lager ting som en frittata, eller til å putre grønnsaker. Robust, oppvaskmaskin trygg og en non-stick finish av topp kvalitet sikrer at dette er den typen panner du vil nå igjen og igjen, og derfor er de vårt beste luksusvalg. Men de er uten tvil et dyrt valg, og du må potensielt legge til et par andre gryter for å sette opp et komplett kjøkken.

(Bildekreditt: GreenPan)

6. GreenPan Barcelona keramisk non-stick grunne gryte med lokk

Beste naturlige non-stick kokekar

Spesifikasjoner

Før:£ 110 Inkludert i settet:1 x 30 cm gryteform med lokk Garanti/garanti:Livstidsgaranti på pannen med 2 års garanti på non -stick belegg Ildfast:Ja Tåler vask i oppvaskmaskin:Ja, men håndvask anbefales Materialer:Aluminium med en keramisk non-stick overflate

Grunner til å kjøpe

+Bygg ditt eget sett+Utmerket varmeoverføring+Induksjonssikker+Naturlig non-stick belegg+Den perfekte allsidige formen og formen på formen

Grunner til å unngå

-Begrenset garanti-Ingen damphull på lokket-Håndvask anbefales

I ånden av det faktum at ingen kokekar er det samme, kommer Barcelona-serien fra GreenPan i separate stykker, i stedet for en ferdiglaget gruppering. Selv om dette gir full fleksibilitet i hvilke deler du velger, betyr det at kostnaden raskt kan øke, hvis du vil ha alle matchende panner.

Under testen elsket vi imidlertid at det non-stick belegg var laget av keramikk, et naturlig (og derfor sunnere enn ditt gjennomsnittlige) materiale. Hvis den blir tatt hånd om på riktig måte, bør dette langt overskride den begrensede to års garantien fra GreenPan. Vi fant ut at størrelsen og formen på gryteformen gjorde den utrolig allsidig. Det er grunt nok til å lage omeletter og pannekaker i, samtidig som det er dypt nok til supper og gryteretter - en skikkelig allrounder.

vektovervåker levering av måltid

Vekt, uten å være for tung, smelter formen på sømmen med overdelen for å skape nyttig varmeoverføring både på sidene og på tvers av bunnen. Dette var flott for å lage en kokong å lage mat som dumplings i. Det er en liten detalj, men uten tvil en som vil forlenge levetiden og nytten av pannen på kjøkkenet ditt. Håndvask anbefales for denne pannen, så det er litt mer høyt vedlikehold - men til tross for dette ble det raskt en favoritt for testeren vår.

(Bildekreditt: Anolon)

7. Anolon X SearTech 6 -delers kokekar

Det beste kokekar -settet for å steke og tilberede biff med

Spesifikasjoner

Før:£ 550 Inkludert i settet: Garanti/garanti:Livstidsgaranti Ildfast:Ja Tåler vask i oppvaskmaskin:Tåler vask i oppvaskmaskin Materialer:PFOA nonstick belagt aluminium

Grunner til å kjøpe

+Enestående searing for en non-stick panne+Metall redskap trygt+Lett å rengjøre+Hengende kroker+Stort utvalg av pannestørrelser og stiler

Grunner til å unngå

-Dyrt-Aluminiumskjerne, som kan sette noen mennesker av

Alle som har prøvd å lage kamskjell i en non-stick panne, kjenner bare altfor godt smerten av en anemisk, metallisk finish. Selv om de fleste slike panner ikke er i stand til å få et godt svin på kjøtt, skalldyr eller grønnsaker, kombinerer denne nye designen fra Anolon et lett rengjort interiør med en brennende varm overflate som gir deg-etter vår mening-det beste av begge verdener. Trikset er i metallgitteret, som dekker bunnen av pannen for å skape varmen til noe som ligner rustfritt stål, mens resten av pannen er dekket av en solid non-stick. Og dette viser seg ikke bare å være god markedsføring. Det fungerer virkelig å gi en gylden karamellisering til alt fra biff til kamskjell, noe som gjør denne pannen til vårt beste alternativ for å steke mat, spesielt biff.

Rutenettet hjelper også med å fordele oljen jevnt, noe som kan være vanskelig i andre non-stick panner. Følelsen av rutenettet tar litt tid å bli vant til, med kjøkkenutstyr som føles litt humpete. Men generelt syntes vi settet ga et godt utvalg av panner (nok til å sette opp et kjøkken helt) og at kombinasjonen av matlagingsomfang og enkel rengjøring var en vinner. Hengekroker gir også enkel lagring, og vi så ingen tegn til skade i løpet av bruk, inkludert flere sykluser i oppvaskmaskinen.

(Bildekreditt: Le Creuset)

8. Le Creuset støpejern 3-delt startsett Volcanic

Det beste settet for kokekar

Spesifikasjoner

Før:£ 568 Inkludert i settet:1 x 20 cm rund gryte, 1 x 26 cm grunne gryte, 1 26 cm grillit Garanti/garanti:Livstidsgaranti Ildfast:Ja Tåler vask i oppvaskmaskin:Ja Materialer:Støpejern

Grunner til å kjøpe

+Attraktiv design for komfyrtopp til bordplate+Flott bryllupsgave+Livslang garanti og god kundeservice+Uovertruffen varmefordeling og oppbevaring+Lett å bruke doble håndtak

Grunner til å unngå

-En kostbar investering-Tung å manøvrere

I lang levetid kan du ikke slå de originale og klassiske Le Creuset -settene i støpejern. Disse livslange matlagingskammeratene er ikoniske i fargen og lager gode bryllupsgaver eller kjøkkenoppgraderingsgaver. Små justeringer gjennom årene har resultert i mindre, forbedrede håndtak for et behagelig grep og mye enklere oppbevaring. Selv om de absolutt er dyre investeringsstykker - selv om du kan se beste Le Creuset -tilbud der ute i vår guide) - garantien og påfølgende kundeservice er utmerket og dekker deg på ubestemt tid.

Doble håndtak betydde å flytte disse grytene og pannene fra komfyrtoppen til ovnen var greie og føltes trygge, og den attraktive designen gjorde servering fra komfyrtopp til bordplate til en fornøyelse (og avgjørende er at den også reduserer oppvask!). Imidlertid er de ganske tunge, noe som er noe å huske på.

Funksjonelt sett fungerer disse støpejernspannene som miniovner i seg selv. Når de er varme, holder de seg varme, så du trenger ikke lage mat ved for høy temperatur. Du kan i stedet nyte lang, lav og langsom matlaging som er slått ned på en simmer. Dette betyr mindre praktisk tilberedningstid, noe som er en seier for travle hjem. Vi likte spesielt godt å lage surdeigsbrød i vårt, med pannen som bidro til å gi en god skorpe uten at varmen vanligvis trengs fra en industriell ovn. Denne funksjonen virker også omvendt, og metallet forblir utrolig kaldt når det er ferdig med det. Dette betydde også enkel oppbevaring av rester - du kan sette disse pannene rett i kjøleskapet, i stedet for å måtte dekantere maten i beholdere.