Bakt Pollock Med erteskorpe

Sunn

tjener:

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

15 min

Matlaging:

50 min

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	450 kCal	23%
fett	18g	26%
- Saturates	3g	15%

Fish and chips trenger ikke å være fet, som denne oppskriften viser. Bytt røren for en velsmakende bakt skorpe, og stek sjetongene dine for å holde kaloriene lave. De søte ertene kombinert med brødsmuler gjør et knasende, søtt belegg som beskytter fisken mens den koker, og holder den delikat og mør. Ved bruk av frossen fisk og erter kan denne oppskriften lages nesten helt fra fryseren med ingredienser som koster bare 3,95 pund for hele måltidet - noe som gjør det til en praktisk måte å ha opp ermet når kjøleskapet føles litt tomt.

ingredienser

500g poteter, skrellet og kuttet i chips
3 ss olivenolje
200g frosne erter
2 skiver hvitt brød
500g frosne filokkfileter
2 ss sitronsaft
3 ss majones
150g kirsebærtomater

Metode

Varm stekeovnen til 200 ºC / gassmerke 6. Line en steketinn og stekeplate med teflonark (for å stoppe matinnhold og hjelpe deg med å bruke mindre fett).
Legg flisene i steketinnet. Dryss over salt og drypp olivenolje. Stek i 30 minutter.
La små erter i saltet vann i 5 minutter.
Legg brødet i en prosessor og vis for å lage grove brødsmuler. Tøm ertene og tilsett halvparten til smulene, og vis deretter igjen. Reserver resten og hold varmen.
Anrett fisken på et stekebrett. Smak til og klem over sitronsaft. Spre mayoen på fisken, og deretter skje på ertebrødsmulene.
Snu sjetongene og stek fisken i 10 minutter. Legg tomatene på fiskebrettet og la koke i 5 minutter til, til fisken og tomatene er møre. Server med de reserverte ertene.