Armensk lammegryte - Oppskrifter

tjener:

Ferdighet:

medium

prep:

30 min

Matlaging:

1 time og 30 min

Armensk lammegryte gir en Midtøsten vri på en vinterfavoritt. Denne rike og aromatiske lammegryteformen gjør et strålende alternativ til en oksestuing. Imponer dine venner og familie med denne utrolig enkle, men mettende armenske lammegryta som smaker trøstende, men ikke i det hele tatt blid som noen gryteretter kan være. Vi liker å servere vår med potetmos og vårgrønnsaker. Tradisjonelt serveres det med en kousskos.

ingredienser

900g terninger lammelekt
2 ss vanlig mel
Salt og pepper
1 ss Olivenolje
25g usaltet smør
2 middels, terninger, hvit løk
1 finhakket hvitløk
1tsp bakken spisskummen
½ sp malt alt krydderet
2 ss tomatpuré
250ml kyllingbestand

Metode

Forvarm ovnen til 180 ° C / vifte 160 ° C / gassmerke 4. Skyll den terningkastede lampen i kaldt vann og la renne av.
Krydre melet med salt og pepper og kast lammet i blandingen. Fjern det melbelagte lammet og støv av overflødig mel.
hvordan lage en julaften
I en emaljert gryterett, varm olivenoljen over høy varme. Når lammet er varmt, legg lammet i fatet og kok til det er gyllenbrunt.
Når lammet er forseglet, ta det ut og legg på litt kjøkkenpapir for å tømme overflødig olje.
Reduser varmen til medium og tilsett smøret. La smøret smelte før du legger til den terningkastede løk.
mary berry sjokolade terte
La løkene svette ned et par minutter før du tilsetter hvitløk, spisskummen og alt krydderet.
Varm løken, krydderet og hvitløksblandingen til løken er nesten helt gjennomstekt. Sett lammet tilbake på fatet, før du tilsetter din tomatpuré og kyllingbestand.
Ta blandingen til å småkoke før du dekker fatet og legger i ovnen i 90 minutter. Når den er tilberedt, server du med litt buttery mos og steames greener.
fordeler og ulemper med vannfødsel