Annabel Karmels kylling- og eplekuleroppskrift

• Uten meieriprodukter
• Sunn

gjør at:

20

Ferdighet:

lett

prep:

20 min

Matlaging:

8 min

Rivet eple tilfører en deilig smak til disse kyllingbollene, noe som gjør dem tiltalende for små barn. De er deilige varme eller kalde og lager perfekt fingermat til babyer og småbarn også.

ingredienser

• 1 ss lett olivenolje
• 1 løk, finhakket
• 1 Granny Smith-eple, skrellet og revet
• 2 kyllingbryst kuttet i biter
• ½ ss fersk persille, hakket
• 1 sp friske timianblader, hakket
• 1 kyllingbestandskube, smuldret (fra ett år gammel)
• 50g friske hvite brødsmuler
• Salt og nykvernet svart pepper (fra ett år gammel)
• Vanlig mel for belegg
• Solsikkeolje til steking

Metode

• Varm oljen i en mellomstor langpanne og stek løken i omtrent 3 minutter over en lav-middels varme. Ta kjelen av varmen og la løken avkjøles.

• Press ut litt overflødig væske fra det revne eplet med hendene.

• Bland eplet i en bolle med kyllingen, avkjølt sautert løk, timian, smuldret aksjekube og brødsmuler og hakk deretter grovt i en foodprosessor i noen sekunder. Smak til med litt salt og pepper om du vil.

• Ved å bruke hendene, form kyllingblandingen i omtrent 20 små baller, rull inn mel og stek i grunne olje i cirka 5 minutter til de er lett gylne og gjennomkokte.