Chorizo ​​i andalusisk stil med bønneroppskrift

tjener:

4

Ferdighet:

lett

prep:

10 min

Matlaging:

25 min

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	313 kCal	16%

En rask og enkel spansk stilgryte laget i en gryte, ved å bruke chorizopølse, løk, bønner og vin i en tomatsaus. Flott til et enkelt hovedrett til lunsj eller middag

ingredienser

• 250g (8 oz) røkt chorizopølse, foringsrøret fjernet
• 1 løk, skrellet og hakket
• 2 pinner selleri, hakket
• 1 rød pepper, frø og skivet
• 1-2 fedd hvitløk, skrellet og hakket
• 150 ml (¼ halvliter) tørr hvitvin
• 400g kan plomme tomater
• Salt og nykvernet svart pepper
• 410g kan cannellini bønner eller kikerter
• Frisk persille, til pynt
• Crusty brød, til servering

Metode

• Stek chorizoen i en stor stekepanne, til den slipper oljen. Tilsett løk, selleri, rød pepper og hvitløk, og la det koke til det er mykt.

• Rør inn vinen, plommetomatene og krydder og la det småkoke i 15 minutter under omrøring for å bryte tomatene opp, til sausen tykner.

• Tilsett bønner eller kikerter, og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Dryss sjenerøst over persille og server varm, eller bare varm.