Grunnleggende oppskrift på makron




Kreditt: TI Media Limited

tjener:

25-30

Ferdighet:

medium

prep:

1 time og 30 min

Matlaging:

15 min

Ernæring per porsjon

RDA
kalorier101 kCaltil 5%
fett5g7%
- Saturates2,5g13%

Selv om det å lage makroner var for vanskelig for dine matlagingsevner? På tide å endre det med vår enkle og enkle å lage grunnleggende makron-oppskrift. Det er uendelige varianter å hallde den klassiske franske desserten, men la oss begynne med det grunnleggende. Denne klassiske oppskriften tar deg i underkant av to timer, men du kan lage mer enn du trenger og pakke makronene du ikke trenger med en gang i en plastfrysebeholder. De kan holdes frosne i opptil en måned og er gode å piske ut for en spesiell anledning når du er opptatt. Alt du trenger å gjøre er å gjøre fyllet du ønsker, og det er så mange alternativer - sjokolade, jordbær, kaffe ... Du kan også lage dem i forskjellige farger, noe som er flott å legge litt mer farge til bordet, spesielt på barnefester. Makroner gir perfekte godbiter for feiringer eller til og med nydelige hjemmelagde gaver til venner og familie - prøv dem!

krabbe ravioli oppskrift



ingredienser

  • 100g (3½ oz) malt mandler
  • 100g melis melis
  • 125 g (4 oz) rørsukker
  • 75g (2½ oz) eggehviter (vi brukte to kyllinger flytende eggehviter)
  • Konsentrert flytende konditorfarge
  • For fylling
  • :
  • 140g caster sukker
  • Klype salt
  • 50g (1¾ oz) eggehviter
  • 150g (5 oz) usaltet smør
  • Få dråper vaniljeekstrakt
  • Du trenger også:
  • Sukkertermometer
  • Stor rørpose, utstyrt med 1 cm (½in) vanlig rør
  • Bakeplater, foret med non-stick fôr eller pergament



Metode

  • Slik lager du makronene: Sikt sammen de malte mandlene og melis to ganger, for å sikre at de er godt blandet.

    hvordan lage en sjokoladesvampkake
  • Hell 2 ss vann i en liten panne og tilsett 100g (3½ oz) rastsukker. Plasser pannen på svak varme og rør til sukkeret har løst seg opp, bruk deretter en fuktig konditorbørste til å vaske ned eventuelle sukkerkrystaller rundt sidene av pannen. Kok sirupen raskt til den når 121 ° C. Når sirupen er på omtrent 110 ° C, begynn å vispe 45 g (1 ½ oz) eggehviter til den er stiv, og visp deretter inn det gjenværende sukkeret.



    hvordan lager du hollandaisesaus
  • Når sirupen er på riktig temperatur, hell den i en langsom, jevn strøm over eggehvitene, og visp kontinuerlig til blandingen er tykk. Tilsett konditorfarge og visp inn.

    malt kalkun babymatpuré
  • Sikt de malte mandlene og melis over toppen og tilsett det resterende eggehvite; brett forsiktig sammen til alle ingrediensene er godt blandet.

    james bye østendere
  • Spe blandingen i rørposen og rør rundene videre på de foret bakeplatene. Tapp bakeplatene mot arbeidsflaten for å flate makronene litt. La dem ligge i omtrent 60 minutter, til det dannes en hud på toppen.

  • Sett stekeovnen på 150 ° C / 300 ° FGas Mark 2. Stek makronene i 12-15 minutter, eller til de bare begynner å farge på fargen. Ta ut av ovnen og la dem avkjøle på stekebrettet.

  • Slik lager du fyllet: Hell 3 ss vann i en liten panne og tilsett 125 g (4 oz) sukker og saltet. Kok til en sirup og hell over den vispede eggehviten som i trinn 2 for å lage makronene. Visp blandingen i noen minutter, til den er avkjølt, og visp deretter inn smøret gradvis. Blandingen kan se ut som den er skorpete, men fortsett å vispe og den vil komme sammen for å danne en jevn smørkrem. Visp inn noen dråper vaniljeekstrakt etter smak.

  • Fyll rørposen med smørkremen og rør litt av blandingen til halvparten av makronene, og topp med de andre halvdelene, trykk dem forsiktig sammen.

Les Neste

Bacon og vårløk filo tarts oppskrift