Kjøper du økologisk mat fordi du synes det er en god ting å gjøre, men ikke virkelig forstår inn-og-ut-tingene? Eller, eller kanskje du er på gjerdet om du vil bytte? Vi har undersøkt hva økologisk mat betyr, og om du skulle endre shoppingvanene dine.
Men hva er økologisk mat? Det forblir et populært buzzword, men vet du virkelig hva økologisk mat er, og hva ‘organisk’ betyr nøyaktig?
Hvis ikke, er du ikke alene, og hvis du vil finne ut hva som er økologisk mat, hvilke økologiske matvarer som er verdt å kjøpe og hvor mye du bør forvente å betale, har du kommet til rett sted.
Hva er økologisk mat, og hva betyr økologisk?
Hva er økologisk mat? Organisk mat produseres på gårder som unngår bruk av kunstgjødsel og sprøytemidler. Soil Association er et veldedighetsorganisasjon som også eier et datterselskap, som er Storbritannias største organiske sertifiseringsorgan.
Jordforeningen definerer organisk som et middel til å produsere gjenstander som fungerer med naturen.
De forklarer: ‘Det betyr høyere nivåer av dyrevelferd, lavere nivåer av plantevernmidler, ingen produserte ugressmidler eller kunstgjødsel og mer miljømessig bærekraftig forvaltning av landet og det naturlige miljøet, noe som betyr mer dyreliv. '
Men selv organisk mat er ikke alltid 100 prosent fri for medisiner og plantevernmidler. I motsetning til hva folk tror, vil gjødsel, sprøytemidler og medisiner brukes og hvis det er nødvendig for å forhindre at produktene går til avfall.
Det organiske landbruket gjør er imidlertid å stoppe den rutinemessige bruken av antibiotika, noe som forårsaker antibiotikaresistens og blir sluppet og konsumert av oss i næringskjeden.
Mens det er nesten 300 plantevernmidler som kan brukes på konvensjonelle gårder, er det bare 20 som er godkjent for bruk på organiske gårder, og de er avledet av naturlige ingredienser.
lee stafford frisør
Selv etter vask og tilberedning av ikke-organisk mat er du fremdeles utsatt for risikoen for å konsumere noen av disse plantevernmidlene. I fjor fant en regjeringsstudie plantevernmiddelrester i 47 prosent av britisk mat.
Fordelene med økologisk mat
Maskot / Getty
Hva er den viktigste fordelen med økologisk mat? Det kan spores fra gård til gaffel, slik at du kan være trygg på hva du spiser.
I tillegg til å gi en bedre livskvalitet for husdyrene som er oppdrettet på økologiske gårder, er økologisk jordbruk bedre for andre former for dyreliv og for miljøet.
Jordforeningen anslår at økologiske gårder har 50 prosent mer dyreliv som bier, fugler og sommerfugler på dem sammenlignet med ikke-organiske gårder.
Organisk mat har ingen kunstige farger eller konserveringsmidler tilsatt og er ofte ernæringsmessig forskjellig fra ikke-organisk mat.
En studie gjennomført av forskere ved Newcastle University i 2016 fant ‘klare forskjeller mellom organisk og konvensjonell melk og kjøtt’.
Organisk melk og kjøtt ble funnet å ha omtrent 50 prosent mer omega-3-fettsyrer enn deres ikke-organiske ekvivalenter, og likevel trengte du ikke å konsumere mer kalorier eller mettet fett.
Organisk produsert korn, frukt og grønnsaker antas også å inneholde opptil 68 prosent mer antioksidanter sammenlignet med konvensjonelt oppdrettsprodukt.
I et nøtteskall forklarer Soil Association at økologiske matvarer alltid er i fritt utvalg, har færre plantevernmidler, ikke har noen kunstige farger og konserveringsmidler, ikke har rutinemessig brukt antibiotika og inneholder ingen genmodifiserte ingredienser.
Hvordan kan du si om et produkt er organisk?
En talsperson fra Soil Association forklarte: ‘Organisk mat må være sertifisert i henhold til EU-lovgivning, og den blir inspisert på hvert trinn i prosessen - fra felt til gaffel - for å sikre at de høyeste standardene blir opprettholdt. Soil Association sertifiserer omtrent 70 prosent av organisk i Storbritannia, og mange organiske standarder for Soil Association er faktisk høyere enn EUs standarder. Det betyr at når du ser Soil Association sertifisert organisk symbol på emballasjen, vet du at det er et symbol du kan stole på. '
Organisk mat: det skitne dusinet
Cristian Bortes / EyeEm / Getty
Miljøarbeidsgruppen, en non-profit non-partisan organisasjon, setter hvert år en liste for forbrukere å krysse referanse og endre sine kjøpsvaner deretter.
Maten med 'skitten dusin' er de du alltid bør ha som mål å kjøpe økologisk, da det er de som mest sannsynlig vil være forurenset med plantevernmiddelrester.
hvordan sove på en varm natt
Denne listen er basert på data fra det amerikanske jordbruksdepartementet, så det er verdt å merke seg at amerikanske forskrifter og godkjente plantevernmidler skiller seg enormt ut i Storbritannia.
Ikke desto mindre er det fortsatt interessant å se hvilke matvarer som blir berørt, ettersom de sannsynligvis også vil være de mest forurensede i Storbritannia.
jordbær
Spinat
nektariner
epler
druer
Ferskener
kirsebær
pærer
tomater
Selleri
poteter
Peppers
Organisk mat: de rene 15
Elizabeth Fernandez / Getty
ingefær hvitløk kylling
I motsetning til det skitne dusinet, anses rene 15 matvarer å ha en lavere risiko for å ha skadedyrsbekreftingsrester, og derfor er det ikke så viktig å tanke ut organiske ekvivalenter fra et helseperspektiv.
avokado
Søt mais
ananas
Kål
løk
Frosne erter
papaya
Asparges
mango
aubergine
Honningmelon
kiwi
Cantaloupe melon
Blomkål
Brokkoli
Slik sparer du penger på økologisk mat:
Betsie Van der Meer / Getty
Mange tror økologiske matvarer og produkter koster mer, men dette er ikke alltid tilfelle. Mange organiske varer har samme pris hvis ikke mindre enn ikke-økologiske produkter, og flere forhandlere har egne økologiske serier.
En talsperson for jordforeningen foreslo å hamstre opp stifter som pulser, pasta, ris og fullkorn.
Å kjøpe økologiske produkter direkte fra bondens markeder og butikker eller gjennom en spesiell leveringsordning er ofte den billigste måten å kjøpe det på. Hvis dette ikke er mulig, kan du vurdere å gå over til økologisk mat i trinn.
Prioriter å kjøpe det skitne dusinet organisk og introduser gradvis flere produkter når det er mulig å gjøre det direkte fra kilden eller når du har mer penger å bruke.
Å spise med årstidene er en god måte å kjøpe økologisk frukt og grønnsaker billigere fordi de ofte har vært i overskudd og til en rabatt når de er i sesong. Sjekk ut vår sesongkalender for å se hvilke matvarer som er i sesongen og når.
Å planlegge måltider og spise mindre kjøtt vil også spare deg for penger og vil ofte redusere matsvinnet.
Jordforeningen understreker: 'Når økologisk koster mer, betaler du for den ekstra pleien organiske bønder plasserer på miljøet og dyrevelferd.'
Hva er tankene dine om økologisk mat? Har du alltid kjøpt økologisk mat og sverger ved den, eller er du fremdeles ikke overbevist? Gå over til Facebook-siden vår for å bli involvert i samtalen!