- Vegetarisk
gjør at:
6prep:
40 minMatlaging:
10 minErnæring per porsjon | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 332 kCal | 17% |
| fett | 15g | 21% |
| - Saturates | 3.5g | 18% |
| karbohydrater | 24g | 17% |
Vegetarisk skotsk egg er en kjøttfri versjon av en piknikstift. Å bruke butikk kjøpte veggie-pølser er et smart hack som gjør pølseskiktet enkelt å lage og gir det flott tekstur.
Denne vegetariske Scotch egg-oppskriften bruker rosmarin og rødløk vegetariske pølser fra Linda McCartney (tilgjengelig i de fleste supermarkeder), men du kan prøve å eksperimentere med andre veggiepølser. Bare sørg for at de har en fast, kjøttaktig tekstur og ikke for høyt vegetabilsk innhold, ellers blir resultatet for mykt. Trikset for å få virkelig oransje eggeplommer er å kjøpe de beste frittgående eggene du kan finne. Vi elsker Heritage Breeds og Clarence Court for sine vakre eggeplommer! Vi lot eggeplommene være litt myke, men hvis du vil at de skal være fastere, eller mykere, er det bare å justere koketiden deretter.
hvor lang tid å lage 1,8 kg kylling
ingredienser
- 7 frittgående egg, 1 slått
- 6 frosne vegetariske pølser, avrimet (vi brukte Linda McCartney Red Onion & Rosemary)
- ½ ss Dijon sennep
- 1 haug hver med persille, gressløk og salvie
- Å belegge
- 75g mel
- 2 egg, slått
- 150g panko brødsmuler
Metode
Tilsett 6 egg i en panne med vann, kok opp og kok i 6 minutter. Avkjøl og avkjøl.
Blitz pølsene, sennep, urter og banket egg i en foodprosessor.
Legg doble ark clingfilm, omtrent 20 cm kvadrat, på en flat overflate, og fordel 1/6 av pølseblandingen over. Topp med et helt kokt egg og pakk fastfilmen tett for å belegge og forsegle egg. Gjenta med gjenværende pølsemiks og egg. Avkjøl i fryseren i 20 minutter.
12 år gammel iført hæler
Fjern filmen og rull de belagte eggene i kuler. Rull inn mel, deretter banket egg, deretter panko brødsmuler. Stek i en dyp panne fylt til 8-10 cm med olje, oppvarmet til 160 ° C, i 4-5 minutter til den er gylden.