Vegetabilsk spaghetti Bolognese oppskrift




  • Sunn
  • Vegetarisk

tjener:

4

Koste:

billig

prep:

25 min

Matlaging:

25 min

Ernæring per porsjon

RDA
kalorier320 kCal16%

Denne vegetariske spaghettien Bolognese er en rask, enkel og velsmakende pastarett uten hakket som normalt er inkludert i sausen.




ingredienser

  • 15 ml (1 ss) olivenolje
  • 1 stor purre, trimmet og skivet
  • 1 hvitløksfedd, knust
  • 2 gulrøtter, skrellet og terninger
  • 350 ml kartong fersk Napoletana-saus
  • 1 stor courgette, tynt skivet
  • 100 g (4 oz) knapp sopp, tørkes og halveres
  • 225 g (8 oz) spaghetti
  • Basilikum kvist og parmesan ostespon, til servering



Metode

  • Varm oljen i en stor, dyp langpanne og stek purre, hvitløk og gulrøtter i 5-6 minutter under omrøring hele tiden.

    hvordan lage en edderkopphatt
  • Tilsett saus og 200 ml vann (7 ml oz) og kok opp. Reduser varmen og la det småkoke, og rør noen ganger i 10 minutter. Tilsett courgette og sopp og la koke i ytterligere 10 minutter til alle grønnsakene er møre og sausen har tyknet.



    klovne ansikt cupcakes
  • I mellomtiden koker du spaghettien i en stor panne med kokt, saltet vann i 8-10 minutter til det bare er mørt. Tøm godt.

  • Krydre sausen etter smak med salt og nykvernet svart pepper, og server med spaghettien pyntet med kvister av fersk basilikum og parmesanostspon.

Les Neste

Ben og Jerry's iskrem-sandwich-oppskrift