- Sunn
- Vegetarisk
tjener:
4Koste:
billigprep:
25 minMatlaging:
25 minErnæring per porsjon | RDA | |
---|---|---|
kalorier | 320 kCal | 16% |
Denne vegetariske spaghettien Bolognese er en rask, enkel og velsmakende pastarett uten hakket som normalt er inkludert i sausen.
ingredienser
- 15 ml (1 ss) olivenolje
- 1 stor purre, trimmet og skivet
- 1 hvitløksfedd, knust
- 2 gulrøtter, skrellet og terninger
- 350 ml kartong fersk Napoletana-saus
- 1 stor courgette, tynt skivet
- 100 g (4 oz) knapp sopp, tørkes og halveres
- 225 g (8 oz) spaghetti
- Basilikum kvist og parmesan ostespon, til servering
Metode
Varm oljen i en stor, dyp langpanne og stek purre, hvitløk og gulrøtter i 5-6 minutter under omrøring hele tiden.
bursdagsinvitasjoner til å skrive ut gratis
Tilsett saus og 200 ml vann (7 ml oz) og kok opp. Reduser varmen og la det småkoke, og rør noen ganger i 10 minutter. Tilsett courgette og sopp og la koke i ytterligere 10 minutter til alle grønnsakene er møre og sausen har tyknet.
I mellomtiden koker du spaghettien i en stor panne med kokt, saltet vann i 8-10 minutter til det bare er mørt. Tøm godt.
Krydre sausen etter smak med salt og nykvernet svart pepper, og server med spaghettien pyntet med kvister av fersk basilikum og parmesanostspon.