Treacle svamp og vaniljesaus oppskrift

gjør at:

1

Ferdighet:

medium

Koste:

billig

Matlaging:

2 timer og 15 minutter

Denne klassiske, britiske steames pudding med vaniljesaus er mye lettere å lage enn du kanskje forestiller deg. Stikk inn!

ingredienser

• For puddingen:
• 175 g (6 oz) smør, myknet, pluss ekstra for smøring
• 3 ss gylden sirup
• 1 ss svart treacle
• 175 g (6 oz) lysebrunt sukker
• 3 egg, slått
• ½ sitron, bare glød
• 175 g (6 oz) selvhevende mel
• 1-2 ss melk
• For vaniljesaus:
• 284ml gryte dobbel krem
• 250 ml (9fl oz) melk
• Frø fra 1 vaniljestang
• 5 eggeplommer
• 50 g (2 oz) rørsukker
• 1 ss kornblomst

Metode

• Smør en 1 ltr puddingkum og drypp i sirup og kake.

  sarah chalke jamie afifi

• Krem sukker og smør sammen med en visp til den er blek og luftig. Tilsett eggene litt om gangen og bank godt etter hver tilsetning. Tilsett glede og mel, og brett forsiktig sammen. Bruk melken til å løsne blandingen.

• Hell i den tilberedte puddingbekken og nivå. Dekk til med plissert fettfast papir, dekk deretter med folie og bind med streng. Ha i en panne med kokende vann og damp i 2 timer.

• For å lage vaniljesausen, bland kremen og melken i en panne med vaniljefrøene og la det småkoke. Visp eggeplommene med rørsukkeret og maismel i en bolle. Visp den varme melken i bollen, og sett deretter tilbake i pannen. Rør over svak varme til vaniljesausen dekker baksiden av en skje. Hvis det begynner å klemme, fjerner du det fra varmen og pisker til det er glatt.