tjener:
4Ferdighet:
lettKoste:
billigprep:
5 minMatlaging:
40 minErnæring per porsjon | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 633 kCal | 32% |
| fett | 16g | 23% |
Denne sommeren kylling pilaff sørger for et velsmakende måltid i midten av uken som gir mye smak med veldig lite oppstyr. Kast resterende kylling i denne krydret risretten i indisk stil, og du har deg et tilfredsstillende familiemåltid. Sommeren kylling pilaff er en budsjettvennlig rett som er perfekt for å mate et publikum. Hvis du er vert for en BBQ eller ønsker å prøve noe spennende på piknikken din, er denne risretten perfekt. For å lage denne retten til vegetarianer, bruk bare vegetabilsk bestand og ikke tilsett kyllingen. Vår sommer kylling pilaff bruker en enkel kombinasjon av chili, gurkemeie, sitrus og friske urter for å levere mye smak. Når du kjøper krydder, sjekk alltid verdens matgangen i supermarkedet, da de ofte er mye billigere.
ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 stor løk, skrellet og grovhakket
- 1 rød chili, halvert, frø og finskivet
- ½tsp malt gurkemeie, valgfritt
- 350 g basmatiris
- 600 ml (1 halvliter) varm kyllingbestand
- Skall (i lange strimler) og juice av 1 stor appelsin
- Salt og nykvernet svart pepper
- 10 klare å spise tørkede aprikoser, snippet i strimler, eller 100 g (3½ oz) sultanas
- Ca 400 g (14 oz) kokt kylling, strimlet
- God håndfull fersk flatbladpersille
- 1 ss grovhakkede usaltede pistasjnøtter
Metode
Varm oljen i en stor stekepanne, tilsett løken og kok i 5 minutter, til den er myk og blek. Tilsett chili og gurkemeie, hvis du bruker det, og la koke et minutt til. Rør inn basmatiris for å belegge den i oljen.
Bland i lager, appelsinjuice, krydder og aprikoser eller sultanas. Kok opp, la det småkoke, dekk til og la koke i 18-20 minutter, til væsken er absorbert og risen er mør. Ikke rør risen i løpet av denne tiden.
Når risen er kokt, smur du forsiktig inn kyllingen, og smak til, og varm den opp igjen i et minutt eller to.
Dryss i persille, appelsinskall og pistasjnøtter rett før servering. Server varm eller kald. Hvis du serverer kaldt, avkjøl risen og tilsett den kaldkokte kyllingen, persillen, risen og nøttene. (Ikke egnet for frysing).