Denne sunneste av vårsalater smaker deilig og er bra for deg å starte opp
(Bildekreditt: Future)
| Serverer | 4 |
| Forberedelsestid | 20 minutter |
| Ernæring per porsjonRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorier | 144 kcal | 7% |
| Mettet fett | 2 g | 10% |
| fett | 12,5 g | 18% |
| Karbohydrater | 3 g | 1% |
En av de beste tingene med våren, etter det dårlige været, er overflod av ferske råvarer som tilbys. Denne vårsalaten bruker noen av de beste ingrediensene som våren kan by på; asparges, reddiker og brønnkarse for å nevne noen.
tomat og appelsinsuppe
Du kan også eksperimentere med mengden av hver ingrediens du bruker. La kjøleskapet guide deg - hvis du har mer av en ingrediens enn en annen, kan du bruke den. eller, hvis du har en foretrukket ingrediens, kan du kaste litt mer av det. Du kan også bruke frosne bønner her; fortsatt gi dem en blanch og ta dem ut av skallet slik at salaten forblir supergrønn. Det fine med denne salaten er i sin allsidighet - juster den litt, og den vil fortsatt smake sublimt.
I tillegg er det flott for deg også. Solsikkefrø er fantastiske for huden, hjertet og immunsystemet, mens mange av ingrediensene samtidig hjelper deg med å treffe fem-om-dagen med letthet.
Metode
- Bland sammen asparges, reddikbåter, sukker -erter, bønner, courgette og salatløk. Smak til med salt og pepper og rør. Forbered babyperlen i blader og vask.
- Bland sammen dijonsennep, sitronsaft og tilsett ekstra jomfruoliven sakte for å få en jevn dressing.
- Legg på noen av de større babyperlen på en stor tallerken, begynn å dekke med grønnsakene, tilsett deretter resten av babyperlen og deretter de resterende grønnsakene.
- Avslutt med å strø brønnkarse, dill og solsikkefrø over salaten. Kle til slutt salaten med dressingen.
Ingredienser
- 4 aspargespyd, skiver
- 4 reddiker, firkantet
- 50 g sukker snap erter, skiver
- 100 g bønner, kortblanket og avskallet
- 1 liten courgette, skåret i skiver
- 1 salatløk, skiver
- 1 baby perlesalat
- 2 ts dijonsennep
- Juice av en halv sitron
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 50 g vannkarse
- 2-3 kvister dill, grovhakket
- 2 ss solsikkefrø
Hva kan jeg legge til vår salat?
Hvis du vil servere en mer omfattende vårsalat, kan du prøve å steke en kylling, rive den og blande gjennom det stekte kjøttet. Du får fremdeles godheten til den grønnsaksfylte salaten, så vel som proteinet fra kyllingen.
Og hvis du er en pescatarian, vil denne retten også fungere godt med fisk eller sjømat - spesielt reker eller reker.
For en ekstra smak, kan du til og med legge til litt frukt for å virkelig jazz opp vårens salatoppskrift. Prøv jordbær for en virkelig unik smak.