Oppskrift på krydret fersken chutney

Ferskenchutney er en klassisk chutneyoppskrift og en flott måte å nyte smaken av saftige fersken når deres korte sesong er over. Tilsetning av krydder stopper fersken chutney fra å bli for søt, og gir den litt spark. Dette er den perfekte chutneyen som kan kombineres med kjøttpålegg eller serveres med et ostebord.

Vi har aldri møtt noen som ikke liker smaken av ferske fersken om sommeren. Men dessverre er sesongen for virkelig gode, modne fersken altfor kort (som alle som har bitt i en steinhard fersken om vinteren, vet). Hvis du liker den søte, berusende smaken av fersken når de er på sitt beste, hvorfor ikke gjøre dem til en chutney og bevare dem til å nyte i flere måneder fremover. Chutneyfremstilling er en av de eldste og enkleste måtene å bevare sommerfrukter å nyte senere. I motsetning til å lage syltetøy trenger du ikke et sukkertermometer, så hvis du ikke har konservert så er denne oppskriften på ferskenchutney et veldig enkelt sted å starte.

Alt du trenger for å lage denne ferskenchutneyen er en stor konserveringspanne og noen rene, steriliserte glass som du kan lagre det ferdige kjøttet i. Konserveringspanner er allment tilgjengelig fra store supermarkeder og kjøkkenbutikker. Se etter modne fersken som er på vei forbi sin beste alder og er merket ned i supermarkedet - den modne jo bedre.

Denne krydret ferskenchutney har mange populære chutneykrydder som nellik og kanel, for å gi den den særegne smaken. Gurkemeie bidrar til å intensivere fargen, mens tørkede chiliflakes bringer varmen - du trenger bare & frac12; teskje, for litt går langt.

Hvorfor ikke lage denne krydret ferskenchutney som spiselige gaver til venner og familie? Bare følg vår enkle oppskrift nedenfor.

Hvordan lage krydret ferskenchutney

1. Varm opp oljen i beholderen, tilsett løken og kok i 5 minutter til den er myk. Tilsett ingefær, sennepsfrø, gurkemeie, chiliflager, nelliker, kanel og salt. Stek i et par minutter for å la krydderne slippe smaken. Tilsett fersken, rosiner, sukker og eddik, rør deretter forsiktig til sukkeret er oppløst, vær forsiktig så du ikke bryter fersken for mye.

2. La chutneyen koke i ca 1 time på svak varme, under omrøring ofte, til den er tykk nok til å ha det på en skje.

3. Ha potetgryten i steriliserte glass, forsegl og merk den når den er kald.

hvordan lage cake pops enkelt

Ingredienser

• 1 ss solsikkeolje
• 2 store løk, skrelt og finhakket
• 75 g rot ingefær, skrelt og finhakket
• 1 ss gule sennepsfrø
• 1/2 ts gurkemeie
• 1/2 ts tørket rød chili flak
• 1/2 ts malt nellik
• 1/2 ts malt kanel
• 2 ts salt
• 1,25 kg ca 8 modne fersken, skrelt og skåret i store biter
• 150 g rosiner
• 300 g (10 oz) granulert sukker
• 250 ml cider eddik

du vil trenge

• En stor gryte eller konserveringspanne
• Steriliserte glass og eddikbestandige lokk

Topptips for å lage krydret ferskenchutney

Lag hudfersken ved å lage et lite kryss med en skarp kniv på bunnen av fersken. Ha i en varmebestandig bolle og dekk til med kokende vann. La det stå i 30 sekunder til et minutt til huden begynner å bevege seg bort, så tømmes og skrelles.