Soyabønne- og ertesuppeoppskrift

• Uten meieriprodukter
• Sunn
• Lav-fett
• Mutter-free
• vegan
• Vegetarisk

tjener:

4

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

5-om-dagen:

2

prep:

10 min

Matlaging:

20 min

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	129 kCal	6%
fett	5.5g	8%

Soyabønne- og ertesuppe er det perfekte alternativet til en tradisjonell ertesuppe og bruker ikke meieriprodukter, så det kan fungere for alle veganske spisesteder også. Dette sunne, sunne måltidet lages på få minutter med bare frosne erter, rakett, basilikum, bestanddeler og soyabønner - skapstifter som du kan lagre i flere måneder. Denne soyabønne ertesuppen er kalorifattig, men smaker deilig fett!

ingredienser

• 200g frosne soyabønner (også kalt edamame bønner)
• 200g frosne erter
• 500 ml varm grønnsaksbestand
• 6 vårløk, trimmet og hakket
• 1 liten haug basilikumblader
• 1 håndfull (50 g) rakettblader
• 300 ml lett soyamelk

Metode

• Legg de frosne soyabønnene, frosne ertene, grønnsaksbestanden og vårløk i en panne. Kok opp og la det småkoke i fem minutter.

• Tilsett basilikum og rakettblader og lett soyamelk. Skill blandingen i to skåler. Bland blandingen i en av skålene til den er glatt, la den andre skålen med suppe være tykk. Kombiner begge blandingene og varm gjennom til servering.