hvete foto (Bildekreditt: Monkey Business Images / Rex Fea)
Kan kutte ut hvete være svaret på å gå ned i vekt og holde seg frisk?
Hvete har vært et varmt samtaleemne i flere måneder, med mange som stiller spørsmål ved dens påvirkning på kroppen når det gjelder fordøyelse, vektøkning og til og med utslett på huden. Kardiolog William Davis, MD og forfatter av Wheat Belly (£ 12,99; Harper Collins) har vært talsmann for det hvetefrie dietten i årevis, og hevdet at hvete er den største bidragsyteren til fedmeepidemien og årsaken til helsemessige forhold som strekker seg fra hjertesykdom til irritabel tarmsyndrom (IBS).
'Bla gjennom foreldrenes eller besteforeldres familiealbum, og du vil sannsynligvis bli slått av hvor tynne alle ser ut,' forklarer William Davis. 'Overvekt var noe som bare ble målt med noen få kilo, fedme sjelden.
'Jeg tror at det økte forbruket av korn forklarer kontrasten mellom slanke, stillesittende mennesker på femtitallet og overvektige mennesker fra det tjueførste århundre.'
Basert på sin teori på sin egen erfaring, fortsetter William å forklare: 'Som en kardiolog som ser og behandler tusenvis av pasienter som er utsatt for hjertesykdom, diabetes og utallige ødeleggende effekter av fedme, har jeg personlig observert fremspringende, flopp-over-the- beltefett forsvinner når pasientene mine eliminerer hvete fra kosten og det er rikelig med vitenskapelig forskning som viser at fjerning av hvete er positivt for å lindre mange helsemessige symptomer. '
Så hva er egentlig The Wheat Belly diett? For det første handler det om å bli kvitt hveteprodukter fra kostholdet ditt - det betyr at brød, bakverk, pasta, kjeks, pannekaker og mer er utenfor menyen. I stedet omfavne andre naturlige, gode matvarer som grønnsaker, rå nøtter, olivenolje og egg. På Wheat Belly -dietten kan du til og med nyte ost og kakaosmør! Ifølge William, ved å følge Wheat Belly -dietten, vil du ikke bare kaste ekstra kilo, men også se og føle deg mye bedre, spesielt hvis du lider av IBS, hjertesykdom eller hudproblemer.
Interessert? Les videre for å finne ut vår hurtige guide til hva du skal spise og ikke spise på Wheat Belly Diet.
Spis grønnsaker
Hvete finnes overalt - i brød, pasta, kaker og til og med gjemt i sauser! Men å eliminere det fra kostholdet ditt er lettere enn du tror. Vi gir deg de grunnleggende prinsippene som beskrevet av William Davis om hva du kan nyte og hva du bør unngå på Wheat Belly -dietten. Spis grønnsaker: 'Grønnsaker, i all sin vidunderlige variasjon, er den beste maten på planeten jorden,' forklarer han. 'Rike på næringsstoffer som flavonoider og fiber, bør de danne midtpunktet i alles diett.'
Spis litt frukt
'Mens grønnsaker bør konsumeres som libitum, bør frukt konsumeres i begrensede mengder,' skisserer William. 'Dette er fordi frukt, spesielt ugressmidler, gjødslet, krysset, gresset og hybridisert frukt, har blitt for rik på sukker. 'Åtte til ti blåbær, to jordbær, noen kiler eller eple eller appelsin er greit, men mer enn det begynner å provosere blodsukkeret overdrevent.'
Spis rå nøtter
'Rå mandler, valnøtter, pekannøtter, pistasjenøtter, hasselnøtter, paranøtter og cashewnøtter er fantastisk,' forklarer William. 'Og du kan spise så mye du vil! De fyller og er fulle av fiber, enumettede oljer og proteiner. '
Bruk oljer sjenerøst
'Å redusere all olje er helt unødvendig, en del av de ernæringsmessige diettfeilene de siste førti årene,' sier William. 'Bruk sunne oljer rikelig, for eksempel ekstra jomfruolivenolje, kokosnøttolje, avokadoolje og kakaosmør. Bare unngå flerumettede oljer som solsikke, saflor, mais og vegetabilske oljer. '
bryster i speilet(Bildekreditt: Rex Features (Shutterstock))
Spis kjøtt og egg
'Prøv å kjøpe kjøtt fra frittgående, gressfôrede husdyr. Ikke stek kjøttet ditt og unngå spekemat helt, sier Williams. 'Og spis egg regelmessig. Fettfobien de siste førti årene har gjort oss borte fra matvarer som egg, mørbradstek og svinekjøtt på grunn av innholdet av mettet fett - men mettet fett var aldri problemet. '
Spis meieriprodukter
'Nyt ost, en annen fantastisk variert mat,' forklarer William. 'Fett er ikke problemet, så nyt kjente fete oster som Emmental eller Cheddar. Det er en god matbit! Andre dagbokprodukter som cottage cheese, yoghurt, melk og smør bør konsumeres i begrensede mengder på ikke mer enn en eller to porsjoner per dag. De bør også være i den minst bearbeidede formen - fullfett, smakløs og usøtet. '
Odds og ender
'Oliven, avokado, syltede grønnsaker og rå frø er blant de ernæringsmessige oddsene og endene som gir variasjon,' avslører William. 'Krydder er til mat som personligheter er til samtale. Ha en tilførsel av wasabi, pepperrot og sennep og sverge på aldri å bruke ketchup igjen! Krydder bør heller ikke begynne og slutte med salt og pepper, urter og krydder er ikke bare en stor variasjonskilde, men bidrar også til ernæringsprofilen til et måltid. '
Drikk vann
'Vann bør alltid være ditt første valg av drikke, fruktjuicer i små mengder, men fruktdrikker og brus er veldig dårlige ideer,' argumenterer han. 'Te og kaffe er fint å nyte. Og hvis det kan argumenteres for alkoholholdige drikker, er rødvin en av de viktigste tingene innen helse. Øl, derimot, er en hvetebrygget drikke i de fleste tilfeller og er den klare alkoholholdige drikken som skal unngås. '
Hva du skal spise sjelden eller aldri
For at Wheat Belly -dietten virkelig skal fungere, forklarer William Davis de viktigste matvarene for å unngå så mye du kan. 'Hveteprodukter - pasta, brød, nudler, kjeks, kaker, paier, cupcakes, frokostblandinger, pannekaker, vafler, usunne oljer - stekte, hydrogenerte, flerumettede, glutenfrie matvarer - spesielt de som er laget av maismel, risstivelse, potetstivelse eller tapiokastivelse, tørket frukt, stekt mat, sukkerholdige snacks, sukkerholdige fruktosrike søtningsmidler og sukkerholdige krydder. '
The Wheat Belly Diet
For oppskrifter, casestudier og mer, sjekk ut Hvetemage (£ 12,99, Harper Collins)