Røyk paprika svinekebabsoppskrift

tjener:

4

Ferdighet:

lett

prep:

10 min

Matlaging:

10 min

Disse velsmakende røyke paprikas svinekebabene lager et deilig måltid i tapasstil som en del av et utvalg retter eller serveres på egenhånd som forrett. Større versjoner lager en nydelig fettrett hovedrett servert med salat og ris eller nye poteter. Røkt paprika er et populært krydder i Spania og er nå allment tilgjengelig her i de fleste supermarkeder og delikatesser. Røykes vanligvis over eik, det kan være søtt eller varmt, så sjekk etiketten og juster mengden du bruker deretter. Bruk den i marinader og sauser for å gi antydning til røyking eller tilsett supper og gryteretter for en mer robust smak.

ingredienser

• 1tsp røkt søt paprika
• Juice av 1 sitron pluss sitronkiler, til servering
• 2 ss tomatpuré
• 1 hvitløksfedd, knust
• 1 ss olivenolje
• 600g svinefilet, kuttet i terninger i små størrelse
• Flatbladpersille og noen få saltflak, til pynt

Metode

• Bland sammen paprika, sitronsaft, tomatpuré, hvitløk og olivenolje i en ikke-metallisk bolle. Smak til med salt og nykvernet pepper. Tilsett svinekjøttet og vend til belegg i blandingen. Dekk til og la den marinere i 30 minutter eller opptil 3 timer i kjøleskapet.

• Tre svinekjøttet på små metall- eller trespyd og stek på en grillmat eller under grillen i 8-10 minutter, snu av og til, til den er lett forkullet og gjennomstekt. Server med sitronkiler og pynt med flatbladpersille og noen få saltflak.