Chili suppe oppskrift

tjener:

4

Ferdighet:

lett

5-om-dagen:

1

prep:

10 min

Matlaging:

40 min

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	381 kCal	19%
fett	22g	31%
- Saturates	10g	50%

Woman's Weekly's chilisuppe er en strålende fylling og velsmakende innflytelse på den meksikanske favoritt chili con carne, så familien er helt sikkert glad i den

Se hvordan du lager chilisuppe

ingredienser

• 1 ss solsikkeolje
• 1 løk, skrellet og hakket
• 1 rød eller grønn chili, skrellet og hakket
• 2 fedd hvitløk, skrellet og knust
• 250g kjøttdeig
• 400g kan hakkede tomater
• 300-400g kan røde nyrebønner, dreneres og skylles
• 1 storfebestokk
• 1-2 terninger mørk sjokolade
• 1 ss hakket fersk koriander
• Salt og nykvernet svart pepper
• Strikk av Tabasco-saus
• For å pynte:
• Noen få nacho-brikker
• 4dsp rømme
• 30g (1 oz) moden Cheddar ost, revet

Metode

• Varm oljen i en stor langpanne, tilsett løken og kok den over en middels varme i 4-5 minutter, rør den innimellom. Tilsett chili og hvitløk og la koke i ytterligere 2-3 minutter. Legg kjøttdeig i pannen og stek i 4-5 minutter, rør av og til til kjøttet har brunt.

• Hell 600 ml (1 pint) vann i pannen og tilsett de hakkede tomatene og nyrebønnene. Smuldre i bestandskuben og rør til den er oppløst. Kok blandingen, dekk deretter pannen og reduser varmen. Koke suppen forsiktig i 20-30 minutter.

• Ta kjelen av varmen, tilsett sjokoladen. Rør til det smelter, og rør deretter inn korianderen og smak til med smak, salt, pepper og Tabasco-saus.

• Spe suppen i serveringsskåler, skyv kjøttet mot midten av bollen. Legg en liten bunke nacho-chips i sentrum, så hviler de på kjøttet, og spe deretter litt rømme oppå og strø over litt revet Cheddar. Serveres umiddelbart.