Slow Cooker Veggie Chilli

Kreditt: TI Media Limited

tjener:

4 - 6

Ferdighet:

lett

prep:

20 min

Matlaging:

4 timer på høy / 8 timer på lav

Lær hvordan du lager denne appetittvekkende sakte komfyren veggie chili. Den er full av smak og er det perfekte valget for vegetarianere i familien.

Denne oppskriften med langsom komfyr er den ultimate vegetariske chilien - så fullpakket med smak at du aldri vil savne kjøttet. Hvis du er en chili-elsker, kan du servere en liten tallerken med tynt skiver chili eller noen syltet jalapeños sammen for det ekstra sparket. Denne chilien vil ta rundt 4 timer å lage mat og er vel verdt å vente. Denne oppskriften serverer 4-6 personer, og serveres bare perfekt med en sjenerøs hjelp av guacamole, rømme og salsa.

Gordon Ramsay barn i alderen

ingredienser

3 ss olivenolje
1 aubergine, kuttet i terninger på 2 cm
1 løk, terninger
3 hvitløksfedd, hakket
1 gulrot, terninger
1 ss mildt chilipulver
1 ts malt spisskummen
1 ts malt koriander
2 ss tomatpuré
2 ts kakaopulver
1 courgette, terninger
2 paprika, terninger
100g grønne bønner, kuttet i lengder på 3 cm
400g kan hakkede tomater
400 g kan røde nyrebønner, dreneres og skylles
Klype sukker (valgfritt)
Salt og nykvernet svart pepper
1 stor moden avokado, skrellet, steinet og terninger
10 cm agurk, halvert, frøet og fint terningen
Få kvist koriander, hakket
Få kvist mynte, hakket
4 vårløk, tynt skiver
Skall og juice av 1 lime

Metode

Varm opp 2 ss oljen i en stor stekepanne over høy varme, tilsett auberginen og stek i 5 minutter under omrøring, til den er brun. Overfør til sakte komfyren.
Tilsett den gjenværende oljen i stekepannen og stek løken, hvitløken, gulroten og krydder i 5 minutter over en middels varme til de er mykere. Rør inn tomatpuréen og la koke i ytterligere ett minutt før du tilsetter kakao, courgette, paprika, grønne bønner, tomater og nyre bønner. La det varme gjennom og deretter overføre til sakte komfyren. Krydre godt, tilsett en klype sukker (hvis du bruker) og la koke i 4 timer på høyt nivå eller 8 timer på lavt.
hvordan lage plommekake
Mens chilien steker, lager du salsaen ved å blande sammen alle ingrediensene i en serveringsskål. Smak og tilsett litt ekstra limesaft, om du vil. Avkjøl til det kreves. Server chiliene med litt ris, bakte poteter eller kiler, med salsaen på siden.