Slimming Verdens kalkunrisotto-oppskrift

• Slankeverden

tjener:

4

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

Matlaging:

1 time og 15 min

Denne kalkunrisotto fra Slimming World er perfekt for å bruke opp julerester. Fylt med grønnsaker og rikelig med smak, er det et deilig kostholdstilbud hele året.

ingredienser

• 1 stor løk, hakket
• 2 purre, trimmet og hakket
• 1 rød pepper og 1 gul pepper, spede og hakket
• 2 hvitløksfedd, knust
• 710 ml / 1¼ t kyllingbestand
• 227 g / 8 oz tørket Arborio ris noen få tråder safran
• 454 g / 1 kg mager kokt kalkun, huden fjernet
• salt og nykvernet svart pepper
• 2 ss hakket persille

Metode

• Ha løk, purre, paprika, hvitløk og 284 ml / ½ halvliter av aksjen i en stor tung stekepanne. Dekk langpannen, kok opp og la koke i 5-10 minutter. Ta av pannen, reduser varmen og la det småkoke i cirka 25 minutter, til grønnsakene er møre og sirupaktige.

• Rør inn risen og kok forsiktig i 2 minutter. Tilsett litt mer lager sammen med safranen og kok opp.

• Senk varmen til bare la det småkoke og kok veldig forsiktig i ca 15-20 minutter, tilsett mer lager og rør om nødvendig.

• Tilsett den kokte kalkunen etter 10 minutter og varm gjennom risen. Risottoen er klar når risen er fylt og mør, og all væske har blitt absorbert. Smak til etter smak og server servere drysset med persille.

  julaften meny ideer til buffé