| Serverer | 12-16 |
| Forberedelsestid | 25 minutter pluss bløtlegging |
| Matlagingstid | 55 minutter |
| Total tid | 1 time 20 minutter pluss bløtlegging |
For en påskekakeoppskrift som vil glede deg hver gang, prøv denne nydelige rom- og raisonkaken.
HVORDAN LAGE SJOKOLADERUM OG REGNSJOKOLADE
Ingredienser
- 150 g rosiner uten frø
- 150 ml (1 / 4pt) rom
- 100 g vanlig mel
- 175 g malte mandler
- 400 g mørk kokesjokolade, rundt 55 prosent kakao
- 225 g usaltet smør
- 100 ml varmt vann
- 6 egg, skilt
- 250 g sukker
Til sjokolade og honningglasur
- 200 g (7 oz) mørk kokesjokolade, rundt 55 prosent kakao
- 80 g usaltet smør
- 2 ss klar honning
Du vil trenge
mini kjøttdeig føtter
- en 22 cm (83/4in) rund form, oljet og kledd med bakepapir
Metode
- Bløt rosinene i rom over natten. Forvarm ovnen til 180 C, 160 C vifte, 350 F, gass 4. Sikt melet i en bolle, tilsett deretter mandlene og bland. Smelt sjokoladen og smøret i en bolle som er plassert over en panne med vann som ikke har kokt, og pass på at vannet ikke berører bollen. Rør av og til, og når det er glatt, rør inn det varme vannet.
- Pisk eggeplommene og sukkeret med en elektrisk mikser til det er lyst og tykt. Tilsett den smeltede sjokoladen og bland godt. Ha i mel og mandler. Når disse er helt innarbeidet, bland i rom og rosiner. Visp eggehvitene til myke topper, løsne røren med en skje eggehviten, og hell deretter inn resten. Hell i formen og stek i 45 til 55 minutter eller til et spyd kommer rent ut. Avkjøl helt før du tar den ut av formen.
- For å lage glasuren, legg alle ingrediensene i en bolle og smelt sammen over en panne med kokende vann, rør til det er jevnt. Hell over midten av kaken og vipp så glasuren drypper over sidene. Pynt med friske roseknopper (pakk enden av stilkene med folie) eller lite sjokoladeegg til påske.