Rom og cola ribbe oppskrift

tjener:

6

Ferdighet:

lett

Koste:

ikke

prep:

5 min

Matlaging:

50 min

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	200 kCal	10%
fett	9g	13%

Nyt litt al fresco-matlaging med disse sommerlige rom- og cola-ribbeina. Mariner en dag på forhånd for ekstra smak.

ingredienser

• 1,5-2 kg ribbe
• 500 ml flaske cola
• 4 nivåer ss mykt mørkebrunt sukker
• 4 nivåer ss tomatketchup
• 4 ss cidereddik
• 2 fedd hvitløk, skrellet og knust
• Strikk av Worcestershire-saus
• 2 ss rom
• Tomatketchup, for å servere

Metode

• Legg ribbeina i en panne med kaldt vann, legg på kokeplaten og kok opp. Reduser varmen og la ribben småkoke i omtrent 30 minutter, eller til de er møre. Tøm ribbeina, skyll dem under kaldt rennende vann for å avkjøle raskt, tøm deretter godt og legg i en bolle.

• For å lage marinaden, legg alle ingrediensene bortsett fra rom i en kjele, legg på svak varme og rør til sukkeret har smeltet. Øk varmen og ta sausen opp til en småkoke og la koke til volumet er redusert med omtrent halvparten. Ta kjelen av varmen, rør inn rom og la sausen avkjøle.

  mandelkjeks oppskrift

• Hell den kalde sausen over ribbeina og rør dem for å sikre at de er godt belagt. Dekk til bollen og la den marinere over natten (eller et par dager), og rør ribbeina et par ganger om mulig.

• Løft ribbeina ut av marinaden og stek dem på en varm grill i 10-15 minutter, vri dem av og til til de er varme gjennom. Eventuell ekstra marinade kan pensles over ribbeina under matlagingen. Server umiddelbart med tomatketchup som en dyppesaus.