Roserosa makroneroppskrift



Kreditt: IT Media

gjør at:

25

Ferdighet:

medium

prep:

1 time og 30 min

Matlaging:

10 min

Ernæring per porsjon

RDA
kalorier 116 kCal 6%
fett 5g 7%
- Saturates 2g 10%

Nyt disse fargerike og lettbakte mandelmerengslignende godbitene, fylt med en delikat rosesmaket smørkremfylling, med ettermiddagste eller på fest





ingredienser

  • 150 g (5 oz) melis
  • 100g (3½ oz) malt mandler
  • 3 store eggehviter
  • 75 g (2½ oz) kornet sukker
  • 1 ts rosevann
  • Ca ¼ ts rosa konditorfarge
  • For fylling
  • :
  • 90g (3 oz) smør
  • 175 g melis melis
  • Noen dråper rosevann
  • Rosa konditorfarge
  • Rørpose med et 5mm (¼ t) vanlig munnstykke og et stjernemunnstykke
  • 2 bakebrett, foret med Bakewell-papir


Metode

  • Ha melis og malte mandler i en foodprosessor og sus i 30 sekunder, og sikt dem deretter gjennom en fin sil i en bolle.

  • Visp eggehvitene i en stor bolle med en elektrisk visp til mykt toppstadium. Tilsett sukkeret i 3 partier, visp godt inn for å lage en tykk, glatt, blank marengs.

  • Tilsett halvparten av de malte mandlene og melisblandingen med rosevannet og konditorfargen. Brett dem inn med en slikkepott ved å bruke en figur på 8 bevegelse, men bare i et minutt. Brett inn resten, men ikke bland for mye. Blandingen skal være blank og lys rosa.

  • Spe blandingen i rørposen, og hold den stående, rør små runder, omtrent 4 cm i diameter, fordelt på de foret bakebrettet. Rør 50 runder. Rap hvert brett skarpt bare en gang på kjøkkenoverflaten, og la deretter makronene på et kjølig, tørt sted for å legge seg og feste litt - i omtrent 30 minutter og opptil 1 time, eller til blandingen ikke lenger er klissete når du berører den med fingertuppene.

  • Sett stekeovnen på Gas Mark 5 eller 190 ° C. Sett ett brett om gangen i midten av ovnen og stek i 10 minutter til det bare er satt og sprøtt, men ikke sprekker eller brunt.

  • Ta brettet ut av ovnen og la makronene avkjøle helt på brettet. Skrell makroner av pergamentet og par dem sammen på et trådstativ.

  • Slik lager du fyllet: Myk smøret og pisk melis, 1 ss varmt vann, rosevann og nok matfarge til å lage en knallrosa smørkrem. Legg i rørposen med et stjernemunnstykke, rør videre til bunnen av halve makronene og sandwich forsiktig sammen med toppene. Serveres samme dag eller oppbevares i opptil 3 dager i en lufttett beholder.

Les Neste

Kylling tallerken kake oppskrift