Stek sitrus og kanelsnue

tjener:

Ferdighet:

medium

prep:

10 min

Matlaging:

2 timer og 10 minutter pluss hvile

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	419 kCal	21%
fett	26g	37%
- Saturates	8G	40%

Noen mennesker synes at matand er vanskelig, men med vår enkle 4-trinns oppskrift, kan det ikke være enklere! Denne stekte sitrus- og kaneldukken bruker bare 5 ingredienser, men kommer ut av ovnen absolutt fullpakket med smak - en flott hovedrett når du skal mate folk.

ingredienser

1 appelsin
1 sitron
2-3tsp malt kanel
2,4 kg ovnsklar and, ta ut brikker, fjern overflødig fett og ta det av i romtemperatur
3 ss rennende honning

Metode

Sett stekeovnen på 200 ° C / gassmerke 6. Sett en steketinn i for å varme opp.
Riv platen fra appelsinen og sitronen i en bolle. Tilsett kanel, 1tsp salt og masse nykvernet svart pepper. Skår andens hud lett i et kryss og tvers mønster. Gni den glede krydderblandingen over hele huden. Skjær appelsinen og sitronen i biter og sett inni hulrommet.
Legg anda på et stativ i et forvarmet steketinn. Legg til bremsene. Stek anda i 15-20 minutter, skru deretter ovnstemperaturen ned til 180 ° C / gassmerke 4 og stek i ytterligere 45 minutter. Spe honningen over. Stek i til sammen 2 timer (eller 20 minutter per 500 g / 1 lb), stek hver så ofte, i de siste 20 minutter. Sjekk at fuglen er gjennomstekt ved å sette et grillspyd inn i den tykkeste delen av beinet, og hvis saftene er klare, er det gjort.
Overfør anda til et varmt fat, tipp juice i steketinn mens du beveger det. Dekk anda løst med folie og la hvile 20-30 minutter. Hell alle saftene i en bolle. La det legge seg og deretter skje av fettet. Bruk saftene til å lage saus, tilsett kyllingbestand, vann som brukes til å koke grønnsakene og tykne med korn. Hell sausen i en kanne. Server anda med gulrøtter, poteter, vårgrønnsaker og spirende brokkoli.