Middelhavet blekksprutoppskrift

• Sunn

tjener:

4

Ferdighet:

lett

Matlaging:

35 min

Deilig salt blekksprut smaker enda mer fabelaktig blandet med ristede grønnsaker i denne parabolen

ingredienser

• 680g blekksprut, fersk eller avrimet, flådd, renset og skivet?
• 120 ml (8 ss) olivenolje?
• 60 ml skje (4 ss) fersk hakket basilikum?
• 2-3 fedd hvitløk, knust?
• 4 mellomstore auberginer, skiver på langs?
• 2 rød paprika, frø og tykke skiver?
• 2 appelsin paprika, frø og tykke skiver?
• 4 courgetter, tykt skiver
• svart pepper, for å krydre
• 455 g (1 lb) cherrytomater
• friske basilikumblader, til pynt

Metode

• Forvarm ovnen til 230 ° C (450 ° F, gassmerke 8).

  hva du skal lage mat med rester av biff

• Bland sammen oljen, basilikum og hvitløk og la den trekke inn.

• Legg auberginene på en stekeplate og pensle med litt av den infunderte oljen.

• Legg paprika og courgetter i et stort steketinn og drypp over gjenværende olje.

• Krydre alle grønnsakene med svart pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 20 minutter.

• Tilsett tomatene og blekksprut i paprikaen og courgettene og rør godt. Snu på auberginene.

• Sett begge brettene tilbake i ovnen og fortsett å koke i ytterligere 15 minutter. Bland alt sammen. Pynt med friske basilikumblader og server på en seng av couscous.

  fettfattig gulrotkakeoppskrift