Rask oppvekstoppskrift

tjener:

3

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

15 min

Matlaging:

15 min

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	221 kCal	11%
fett	12g	17%
- Saturates	2,5g	13%

Denne enkle yngeloppskriften er rask, enkel og klar på en halv time. Lag alt i en gryte, noe som betyr at du kan bruke mindre tid på å vaske opp og mer tid på å glede deg over denne smakfulle frokostoppskriften. Myk sopp, egg og spinat gjør denne yngel til en favoritt.

ingredienser

• 4tsp rapsolje
• 300g skiver, kokte poteter,
• 250g skiver sopp
• 100g revne brosjyrer,
• 3 egg
• Tørkede chiliflak
• Spon av parmesan eller Cheddar
• Baguette.

Metode

• Varm 2 ts rapsolje i en panne, tilsett 300 g skiver, kokte poteter og stek over en middels varme i 4-5 minutter, til de er brunet.

• Fjern fra pannen og sett til side.

• Tilsett ytterligere 2 ts olje i pannen, sammen med 250 g skiver sopp. Sett lokket på pannen, legg over en middels varme i 5 minutter. Fjern lokket, skru opp varmen og stek til væsken er absorbert og soppen er brunet.

• Sett potetene inn igjen. Tilsett 100g revne bladgrynblader, visne et minutt, og bryt deretter inn 3 egg. Sett på lokket og la det koke til eggene akkurat har satt seg.

• Drypp med litt olje smaksatt med tørkede chiliflak hvis du vil. Serveres med spon av parmesan eller Cheddar og bunker av baguette.