- Sunn
- Vegetarisk
tjener:
4Matlaging:
30 min (kan trenge 10 minutter ekstra)Ernæring per porsjon | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 193 kCal | 10% |
| fett | 16g | 23% |
Denne pesto-stekte grønnsakeroppskriften gjør det så enkelt å tilberede stekte grønnsaker med surresmak. Denne oppskriften tar denne metoden til neste nivå ved å legge deilig pesto til blandingen. Pesto gir en fantastisk rik tekstur til denne raske veggie sidenretten - og tilfører en italiensk smak til søndagslunsj. Denne enkle oppskriften serverer 4 personer og tar bare 30 minutter å lage mat i ovnen. Kast nystekte courgette, pepper, purre og aubergine i deilig basilikum og nyt med kylling, fisk eller et fint kutt biff.
ingredienser
- 2 courgetter, tykt skiver
- 1 rød og 1 gul pepper, tykt skivet
- 1 purre, tykt skivet
- 1 aubergine, hakket
- 4 ss basilikum eller rakettpesto
- 2 ss olivenolje
Metode
Kast courgetter, pepper, purre og aubergine i pestoen med olivenoljen og smak til.
Stek i en forvarmet ovn ved 200 ° C (400 ° F, gassmerke 6) i 20-30 minutter.