tjener:
4 - 5Ferdighet:
mediumprep:
30 minMatlaging:
20 minErnæring per porsjon | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 331 kCal | 17% |
| fett | 10g | 14% |
| - Saturates | 4g | 20% |
Tangy oransje og søt grand marnier gjør denne soufflen ekstra spesiell. Skyv matlagingsferdighetene dine til neste nivå med denne enkle oppskriften. Souffle har aldri vært enklere å lage. Den perfekte desserten til middagsselskap eller familie sammenkomster
bibbidi bobbidi boutique paris
ingredienser
- 125g rørsukker, pluss ekstra for å belegge soufflé-rett
- 4 store egg, separert
- 50g vanlig mel
- 250ml melk
- 4 ss Grand Marnier
- Freset skall og juice av 2 appelsiner
- Melis, for støv
- 1,25 liters soufflé-rett, smurt
Metode
Sett stekeovnen på 220 ° C / gassmerke 7. Dryss litt av det ekstra sukkeret i soufflé-fatet, og vend fatet for å belegge innsiden med sukkeret og velg det overflødige.
Visp halvparten av sukkeret med eggeplommene til blandingen tykner og er blek i fargen. Sikt over melet, og brett det deretter inn med en metallskje.
Ta melken til koke og hell den over eggeplomme-blandingen, rør godt. Sett blandingen tilbake i pannen og kok den på svak varme, rør godt til den er tyknet til en jevn saus. Fjern pannen fra varmen og rør inn Grand Marnier og appelsinjuice og skorpe. Trykk et ark med festefilm mot overflaten av sausen for å forhindre at det dannes en hud på den, og la avkjøle.
Visp eggehvitene til de er stive, og visp deretter inn resten av sukkeret gradvis. Brett eggehvitene i sausen og hell i souffléretten.
Stek soufflen i midten av ovnen i 15-20 minutter, eller til den har kommet godt opp og den er litt vinglete. Fjern soufflé fra ovnen, støv med melis