Sopp og spinat Pilau ris

tjener:

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

10 min

Matlaging:

20 min

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	260 kCal	13%
fett	8,5 g	12%
- Saturates	1g	til 5%

Sopp og spinat pilau ris lager en deilig vegetarisk oppskrift, klar på bare 30 minutter. Den er full av varme krydder som gurkemeie, spisskummen frø og kardemomme, som gir soppen og spinaten liv. Denne klassiske indiske oppskriften serverer 6 personer, og eventuelle rester kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager.

ingredienser

3 ss vegetabilsk olje
1tsp spisskummen frø
1 laurbærblad
God klype gurkemeie
2 kardemomme pods
200g sopp, hakket
300g Basmati ris, skylt
100g spinat
25g ristede flakede mandler

Metode

Varm oljen i en stor kjele og stek kumminfrøene i 1 min. Tilsett laurbærblad, gurkemeie, kardemomme og sopp, og stek til duftende.
delt ertekarri
Tilsett risen og en god klype salt og rør rundt. Hell i 600 ml kokende vann. Kok opp, reduser deretter varmen og kok den, løst dekket, til risen er myk og mør (ca. 15 minutter).
hvit sjokolade og tyttebærkaker
Tilsett spinaten de siste 5 minuttene. Gaff ris og strø over mandlene.