Gløgg cupcakes oppskrift

gjør at:

12

Ferdighet:

medium

prep:

1 time 55 min

Matlaging:

25 min

Muffin-cupcakesene våre er perfekte til julefeiring. Med en myk krydret svamp, varm gløggsenter og en søt smørkrems topp, er det sikkert at disse cupcakes kommer til en godbit i vinter.

ingredienser

• For kakene
• :
• 150g smør, myknet
• 150g rastsukker
• 150g selvhevende mel
• 3 middels egg
• 2 ss melk
• Få dråper vaniljeekstrakt
• 1tsp bakken ingefær
• ¼tsp malt nellik
• ½ sp malt kanel
• Zest på 1 appelsin
• For fylling:
• 200 ml gløgg
• 1½ ss maisblom
• For glasur:
• 240 ml melk
• 60g vanlig mel
• Klype salt
• 110g vegetabilsk fett som Trex
• 110g usaltet smør
• 220 g rastsukker
• 1tsp vaniljeekstrakt
• Rød eller rosa matfarge
• Røde strømmer å dekorere (valgfritt)
• Magiske gnister for den frostige effekten (valgfritt)
• Du trenger også:
• Rørpose med Wilton 2D-spiss (valgfritt)

Metode

• For kakene:

  1. Sett stekeovnen til 160 ° C / 325 ° F / Gas Mark 3.
  2. Legg alle cupcakeingrediensene i en bolle og slå til de er jevn.
  3. Del blandingen mellom 12 tilfeller, og stek midt i ovnen i 25 minutter, eller til kakene har steget og bare er faste til berøring i midten.
  4. Ta kakene ut av ovnen og overfør dem til et stålstativ for å avkjøles før de pyntes

  For fylling:

  1. Tilsett gløgg og kornblomst i en liten panne. Varm forsiktig, visp kontinuerlig til du har en tykk gel. Fjern fra varmen og la avkjøle.
  2. Når kakene er kule, bruk en eplehylser til å kjerne cupcakes, og hold svampbitene. Legg til en skje full av gløggfylling i midten av hver kake og erstatt svampbitene.

  For glasur:

  mini kjøttdeig føtter

  1. Visp melet i melken i en liten kjele og varm forsiktig over svak varme til du har en jevn ball blanding. Dekk til med klamring og pass på at det ikke er luft mellom klamfilmen og toppen av bollen, ved å skyve den ned for å berøre toppen av melblandingen. La det avkjøles og deretter slå i kjøleskapet i 20 minutter
  2. Pisk de andre ingrediensene sammen i en stor bolle med en elektrisk visp til de er lette og fluffy. Når melblandingen er kjølig, tilsett den til resten av ingrediensene skje for skje, fortsett å slå blandingen med den elektriske vispen mens du slipper den. Pisk i noen minutter til den er jevn og blank. Legg i konditorfarge og slå igjen.
  3. Is med en virvel eller spredt på cupcakes og dekor med røde rips og magiske gnister.