Mini vegetabilske frittatas

tjener:

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

10 min

Matlaging:

25 min

Hvis du er ute etter noe enkelt å lage til ditt neste parti, er disse deilige fetaostene og sunne veg frittatas med en pastabase perfekte. Du kan lage dem sammen med barna til en veldig rask og deilig lunsj eller til og med middag - spesielt når du har kort tid og trenger å bruke opp alle biter i kjøleskapet. Gjør dem virkelig fargerike ved å bruke rød paprika og grønne erter, barna blir virkelig fristet av dem og det er en lurete måte å få dem til å spise mer grønnsaker også!

Se hvordan du lager Mini vegetabilske frittatas

link.brightcove.com/services/player/?bctid=5239855318001

ingredienser

35g (1 ½ oz) små conchiglette pastaformer
1 ss olivenolje
3 vårløk - toppet, halet og finskivet
1 fedd hvitløk (knust)
1/2 middels rød pepper, terninger
15 g (½ oz) erter (avrimet)
3 store egg
3 ss normalmelk eller soyamelk
Salt og pepper
½ ts tørket oregano
50 g (2 oz) smuldret fetakost
For pesto-dressingen:
1 ts pesto
2 ss vanlig yoghurt eller soya
Du trenger også:
1 x 6 muffinsblikk - smurt

Metode

Kok pastaformene i lettsaltet vann med olivenoljen, i følge pakkeinstruksjonene. Skyll med kaldt vann og tøm godt.
Forvarm ovnen 200 ° C / gassmerke 6
Legg den resterende olivenoljen i en stekepanne og kok vårløk, hvitløk og rød pepper forsiktig i 3 - 4 minutter. Fjern fra varmen og tilsett pastaen og ertene.
Pisk sammen egg, melk, krydder og oregano i en bolle. Del pastablandingen mellom muffinsblikkene, smuldre i Feta og hell over eggeblandingen og la koke i 20-25 minutter.
I mellomtiden forberede bandasjen; kombiner pestosausen og yoghurten i en liten bolle.
La frittatas avkjøles i 15 minutter og ta ut av muffinsblikkene, server sammen med pesto dressing og salatblader.