Midt-østlig risoppskrift

tjener:

2

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

10 min

Matlaging:

35 min

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	573 kCal	29%
fett	20g	29%
- Saturates	4g	20%

Denne billige og enkle risoppskriften har løk og fersk persille for å gi smaken - mens linsene og posjert egg på toppen gjør den hjertelig og mettende

ingredienser

• 2 ss olivenolje
• 2 løk, skrellet og skivet
• 100g (3½ oz) delte røde linser, skyllet
• 1 ts caster sukker
• 2 ts balsamicoeddik
• 250g pakning steames brun basmatiris eller frossen kokt brun ris
• Salt og nykvernet svart pepper
• 2 egg
• Hakket fersk persille

Metode

• Varm oljen i en stor stekepanne og tilsett løken. Stek over svak varme i 12-15 minutter, under omrøring, til de er brunet.

  vincent cassel og tina kunakey

• Sett linsene i en panne med 300 ml (½ halvliter) kaldt vann, kok opp og kok, halvt dekket, i 10-15 minutter til vannet er absorbert.

• Tilsett sukker og eddik i løken, skru deretter opp varmen og rør inn de kokte linsene og risen. Krydre og varm gjennom mens du tapper eggene.

• Server risblandingen i boller og legg egget på toppen. Dryss over persille.