Mary Berrys Butternut Squash Lasagne

Vegetarisk

tjener:

Ferdighet:

medium

prep:

30 min

Matlaging:

45 min

Mary Berrys butternut squash lasagne-oppskrift er en rask og enkel rett som er ideell for vegetarianere. En lasagne med wow-faktor - den hemmelige ingrediensen er butternut squash.

Mary Berrys butternut squash-lasagne-oppskrift viser deg hvordan du lager en rik, hvit saus tilsatt sennep fra bunnen av. Tilbered retten dagen før hvis du kan, så lasagnarkene har tid til å mykes opp i sausen. Denne oppskriften blir garantert en familiefavoritt.

Denne vegetariske lasagnen serverer 6 personer og tar cirka 1 time og 15 minutter å tilberede og lage mat. Server med salat og crusty brød. Hvis du vil gjøre denne retten egnet for kjøtespisere, tilsett kjøttdeig, svinekjøtt eller kalkun til blandingen - må du kanskje lage litt ekstra tomatsaus så den dekker alt kjøttet.

ingredienser

1 ss olivenolje
225 g (8 oz) butternut squash (skrellet vekt), hakket i liten
1 rød pepper, halvert, frø og terninger
1 løk, grovhakket
2 hvitløksfedd, knust
225g kastanje-sopp, skiver
2 x 400g bokser hakkede tomater
1 ss tomatpuré
2 ts sukker
1 ss ferskhakket timian
salt og nykvernet svart pepper
100 g (31⁄2 oz) spinat, hakket
6–8 ark lasagne
For den hvite sausen
75g (21⁄2 oz) smør
75g vanlig mel
900 ml varm melk
2 ts Dijon sennep
100 g (31⁄2 oz) Gruyère ost, revet
250 g (9 oz) mozzarella, hakket i små terninger

Metode

Varm oljen i en stor dyp stekepanne. Tilsett squash, pepper, løk og hvitløk og stek over moderat varme i 4-5 minutter eller til løken begynner å myke opp. Tilsett sopp, tomater, tomatpuré, sukker, timian og litt salt og nykvernet svart pepper. Dekk til med lokk og la det småkoke på svak varme i 20–30 minutter eller til grønnsakene er møre. Tilsett spinaten og kast sammen til den bare er visnet.
vektoppfølgere dessertoppskrifter
I mellomtiden lager du den hvite sausen. Smelt smøret i en kjele, tilsett melet og rør over varmen i 1 minutt. Visp sakte inn den varme melken til sausen er glatt og tykk. Smak til med salt og nykvernet svart pepper, rør deretter sennep og halve Gruyère i.
Spe en tredjedel av tomatsausen over basen på den ovnfaste parabolen, og spe deretter en tredjedel av den hvite sausen på toppen. Anrett et enkelt lag med lasagne over den hvite sausen og fordel over halve mozzarellaen. Spe med halvparten av den gjenværende tomatsausen på toppen, etterfulgt av halvparten av den resterende hvite sausen. Arranger et nytt lag med lasagne på toppen og strø over den gjenværende mozzarellaen. Fordel resten av tomatsausen på toppen, etterfulgt av resten av den hvite sausen, og strø deretter den gjenværende Gruyère.
Overfør til kjøleskapet i minst 6 timer eller over natten slik at lasagne begynner å bli myk.
For å servere, forvarm ovnen til 200 ° C (180˚C fan / 400˚F / Gas 6), stek deretter lasagne i 45 minutter eller til den er gyldenbrun og boblende rundt kantene.