tjener:
4 - 6Koste:
ikkeEn krydret, østlig rett som bringer smaken av det eksotiske til kjøkkenet ditt! Kokosmelken tilfører en kremet tekstur som barna dine også vil elske.
utstoppa paprika med kjøttdeig og ris
ingredienser
- 800 g (1 3/4 lb) rumpekjøtt kuttet i terninger
- 3 ss sesamolje
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1 søtpotet, skrellet og terningen
- 16 sjalottløk skrelt og venstre hele
- 4 fedd hvitløk, knust
- 1 ss fersk ingefær, skrellet og revet
- 1 rød chili, frøet og fin terninger
- 2tsp gurkemeie
- 2tsp malt kanel
- 1/2 kanelstang
- 1 ss malaysisk karrypulver
- 1 / 2tsp svart pepper
- 4 sitronskorpelister
- 250 ml (8fl oz) tykk kokosmelk
- 125 ml (4fl oz) storfekjøtt
- 1tsp sukker
- Havsalt og svart pepper
- Å servere
- Ris
Metode
Varm vegetabilsk olje i en tung kasserolle og forsegle kjøttet i partier. Fjern kjøttet fra pannen og hold det varmt.
Tilsett sesamfrøolje og sjalottløk i pannen og sauter i 2-3 minutter, tilsett søtpotetene, knust hvitløk, ingefær, gurkemeie, karri, chili, malt kanel, kanelstang og svart pepper og stek i 2 minutter pass på at krydderne er kokte og sydende.
Tilsett storfekjøtt, sitronskorpe, kokosmelk og lager. Smak til med havsaltet og sukkeret. Dekk til og la det småkoke i 1 time. Hvis sausen ikke er tykk nok etter denne tiden, må du heve varmen og koke raskt til sausen har tyknet. Server med steamet ris.