Schezuan svinekjøtt hotpot oppskrift

tjener:

4

Ferdighet:

lett

prep:

20 min

Matlaging:

1 time

Denne deilige hotpotten kan være så mild eller så krydret du vil. La chilien være helt hvis du bare vil ha varmen fra pepper, eller tilsett mer chili til en varmere tallerken. Å steike i en time sikrer at kjøttet er mørt og nesten faller fra hverandre når det er tid for å spise. Når det gjelder grønnsakene, vil alt fast du har igjen virke - gulrøtter, bønner, brokkoli eller paprika. Kanskje ikke noe som courgette eller aubergine, som kan gå søtt. Server dette med rikelig med kokt eller steamet ris, og det kan glede seg med venner og familie.

ingredienser

• 800g hakket svinekjøtt skulder
• 2 ss jordnøttolje
• 1 fersk grønn chili, hakket
• 2-stjerners anis
• 1tdbsp schezuan pepper corns (hele)
• 20g hvitløk, revet
• 20g ingefær, revet
• 1 liter kyllingbestand
• 2 ss lett soyasaus
• 2 ss mørk soyasaus
• 1 ss sukker
• 2 ss riseddik
• 1 ss hoisinsaus
• 350g grønnsaker som brokkoli, paprika eller bønner

Metode

• Varm oljen i en kraftig bunnpanne og brun svinekjøttet.

• Tilsett chili, hvitløk, ingefær og rør godt. Tilsett stjerneanis og schezuan pepper etterfulgt av soyasaus, sukker, tørr, riseddik og hoisinsaus.

• Rør godt, skru varmen rett ned, dekk til og lapskaus i 1 time. Tilsett hakkede grønnsaker 10 minutter før servering og ta lokket av, før du gleder deg med litt vanlig kokt ris.

  kirsten dunst kjærester