Lisa Faulkners choc chip hot cross buns oppskrift



gjør at:

12

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

20 min

Matlaging:

25 min

Lisa Faulkners choc chip hot cross boller er deilige og enkle å lage. Med en myk smørete deig får disse varme kryssbollene en slem sjokoladevending med fyldig mørk sjokoladechips lagt til deigen før du baker. Denne oppskriften lager 12 korsboller med regelmessig størrelse. Serveres varm, kutt i to og fordel på litt smør.





ingredienser

  • For denne påskeoppskriften
  • du vil trenge:
  • 200 ml melk
  • 100g usaltet smør
  • zest 1 oransje
  • 20g fersk gjær
  • 50g gyllent caster sukker
  • 450g sterkt hvitt brødmel
  • ½tsp salt
  • 2 egg, slått
  • 150g mørk sjokoladechips
  • For kryssene:
  • 3 ss vanlig mel
  • klype salt
  • 50g rastsukker


Metode

  • Ta melk, smør og appelsinskall i en gryte og la det småkoke og fjern det fra varmen og la avkjøle. Visp inn gjæren og halve sukkeret og sett til side.

  • Putt det resterende sukkeret, melet og saltet i bollen til en frittstående mikser, utstyrt med deigkrok, hell deretter melk og gjærblandingen og eggene. Elt i 3 minutter på lav hastighet, skru deretter hastigheten opp til neste høyeste innstilling og elt ytterligere 6 minutter.

  • Vipp deigen i en stor bolle, dekk til og la heve i 1½ time, til den er doblet i størrelse.

  • Vend deigen ut på en lett melet arbeidsflate og flatt ut i et stort rektangel. Spre sjokoladeflisene over deigen, brett deretter alt inn i midten og elt et par minutter til sjokoladen er jevnt fordelt. Del deigen i 12 like store biter og rull hver til en jevn ball.

  • Legg bollene på to stekebrett foret med fettfast papir, og la litt plass mellom hver og en. Dekk til brettene med et rent te håndkle og la heve i en time til deigen har doblet seg i størrelse. Forvarm ovnen til 200C / gass 6.

  • For kryssene, bland melet og saltet med nok kaldt vann til å lage en stiv pasta og deretter skje i en rørpose utstyrt med en 3 mm vanlig dyse. Pek et kors på hver bolle og stek i 18-20 minutter til de er gyldenbrune.

  • Mens bollene baker, hell sukkeret i en liten kjele med 50 ml vann og kok i 3–4 minutter til det er sirupaktig. Når bollene er tilberedt, pensler du med glasuren mens den fortsatt er varm, og la den deretter avkjøle helt.

Les Neste

Weight Watchers Cajun kyllingoppskrift