De magiske ingrediensene du trenger i skapet ditt

Et velfylt oppbevaringsbord er en viktig del av å få mest mulig ut av matbutikken din. Noen få enkle ingredienser, som har lang holdbarhet, vil gjøre matlagingen din så mye enklere og maten strekker seg mye lenger.

katalansk biffstuing

Smaksing, oljer og vinblandinger, bokser, pulser, disse essensielle lagrene vil snart bli dine livreddere, ettersom de kan gjøre selv det mest sparsomme utvalg av ingredienser til et velsmakende familiemåltid. De er perfekte for å bruke opp rester - så lenge du har litt ris og pasta i overskapene, vil du aldri mangle ideer du kan lage.

Du må bare bruke på disse perlene en gang, og de vil være i skapet ditt i flere måneder! Klikk gjennom det essensielle lagringsplass for å se hva du kan hente neste gang du er i butikkene - og hva du skal lage med dem når du har dem!

Dette er et bilde 1 av 22

Hakkede tomater

Hva? Hakkede tomater er det ultimative oppbevaringsbordet avgjørende. Billig, men så nyttig - det er så mange forskjellige måter du kan bruke denne nyttige ingrediensen på.
Kostnad: under 40 p (grunnleggende)
Slik kan den brukes: Hakkede tomater er basen for en hjemmelaget tomatsaus som kan brukes til pasta, kjøttdeig, gnocchi, pølsegryte, risotto og til og med en karrisaus med riktige smaker. Du kan til og med bruke hakkede tomater for å lage en rask suppe eller salsa-dukkert.

Oppskrifter å prøve:
Tomatpasta saus
Grunnhakk
Kylling tikka masala med rød paprika

Dette er et bilde 2 av 22

pasta

Hva? Den mest allsidige karbohydraten gjennom tidene, pasta kan kombineres med stort sett hver smakfulle ingrediens du har i.
Kostnad: under 40 p (grunnleggende)
Slik kan den brukes: En tomat-, krem- eller ostesaus vil gi den mer smak, men den kan også lages med en enkel duskregn olje og hvitløk. Pasta danner også grunnlaget for mange klassiske måltider: lasagne, spaghetti Bolognese og pastabaker er alle hjertelige familiens måltider som ikke ville vært mulig uten pasta.

Oppskrifter å prøve:

Bolognese pasta bake
Carbonara spaghetti
Trinnvis bifflasagne

100-talls flere pastaoppskrifter

Dette er et bilde 3 av 22

Ris

Hva? Å ha en pose ris i skapet betyr at du aldri vil gå tom for måltider å lage. Ris er et måltid i seg selv og er veldig nyttig når du trenger å bruke opp matrester.
Kostnad: under 40 p (grunnleggende)
Slik kan den brukes: Ris serveres tradisjonelt som en side til retter som karri, men det kan også være hovedingrediensen i et måltid. Risotto kan lages med de fleste typer ris, og alt du trenger å ha er lagerbiter. Pilafs, pepperpots er andre retter du kan lage med ris - og den er like velsmakende stekt med litt egg.

Oppskrifter å prøve:

Kylling og estragon risotto
Pepper og egg stekt ris
Meksikansk ris

Dette er et bilde 4 av 22

Oliven olje

Hva? Olivenolje kan være litt dyrt å sprute ut på, men et par riktige oljetyper vil gi så mye smak til matlagingen - du trenger heller ikke bruke mye så den vil vare lenge.
Kostnad: under £ 2 Slik kan den brukes:

Olivenolje - kan brukes til marinader, grunt steking og til og med steking.
Ekstra jomfru olivenolje - er deilig på salat. Det er nøtteaktig smak som gir en nydelig bandasje.
Sesamolje - tilfører maten en deilig nøtteaktig smak. Den er perfekt til orientalsk matlaging og røre-frites.

Dette er et bilde 5 av 22

Karrypasta

Hva? Tilberedte karriesauser er ikke så nær like velsmakende som hjemmelaget, men å kjøpe alle separate urter og krydder kan være veldig dyrt - karripasta er det nest beste. Alt du trenger er noen hakkede tomater og litt karripostei, og du kan gjøre hva slags mat du har i til en karri!
Kostnad: under £ 2
Slik kan den brukes: Lag ganske enkelt en tomat- eller krembasert saus og tilsett karripasta - så rask og så velsmakende! Du kan få forskjellige pastaer for forskjellige typer karri.

Oppskrifter å prøve:

Reke- og kikerterbalti
Thai rød kylling karri
Lav-kalori kylling tikka masala

Dette er et bilde 6 av 22

Lager terninger

Hva? Lager kan virkelig spare et måltid. Du kan få vegetabilsk, storfekjøtt, kylling, lam og fiskebestand som terninger, gelégryter eller i ferdig flytende form.
Kostnad: under £ 2
Slik kan den brukes: Lager kan tilsettes sauser, enten tilberedt eller bare i terninger, for å tykne sausen og gi den ekstra smak. Lager sammensatt med boltevann er grunnlaget for en hjemmelaget suppe og kan tilsettes ris for å lage risotto eller paella.

Oppskrifter å prøve:

Sitronkylling og erterisotto
Stekt rød pepper og tomatsuppe
Laks og ertepasta

Dette er et bilde 7 av 22

Hva? Tradisjonelt brukt i orientalsk matlaging, kan nudler kjøpes tørket og lagres i skapet ditt i flere måneder. De vanligste formene for nudler som finnes i supermarkeder i Storbritannia er egg, ris og udon nudler. Rett til wok-nudler er en gudssending da du ikke trenger å bekymre deg for en ekstra panne for å vaske opp, men de varer ikke så lenge.
Kostnad: under £ 2
Slik kan den brukes: Nudler brukes oftest i en røre og kan kombineres med mange forskjellige kjøtt og grønnsaker. Du trenger ikke en gang en saus for å lage nudler, litt soyasaus og riseddik er mer enn nok smak.

Oppskrifter å prøve:

Kokos reke nudler
Jeg er sesamnudler
Pute Thai nudler

Flere nudleroppskrifter

Dette er et bilde 8 av 22

Fortinnet tunfisk

Hva? Hermetisk fisk er alltid nyttig å ha på kjøkkenet, og du trenger ikke å bekymre deg for at den går så raskt som fersk fisk. Tunfisk i saltlake, solsikkeolje eller kildevann er den mest populære tinnfisken, men makrell, sardiner og ansjos er veldig nyttige.
Kostnad: under 50p
Slik kan den brukes: Fortinnet tunfisk blir oftest tilsatt pasta med en cheesy / tomatsaus eller med sukkerkorn og majones. Tunfisk kan også kombineres med poteter for å lage fiskekaker og tilfører protein til smørbrød, salater og jakkepoteter.

Oppskrifter å prøve:

Frø tunfiskekaker
Tunfisk, søtkorn og pasta bake
Slanking Verdens tunfisk penne niçoise

Flere tunfiskoppskrifter

Dette er et bilde 9 av 22

Jeg er pil

Hva? En favoritt i orientalsk matlaging, soyasaus er en fyldig, klebrig saus som gir maten en salt vri.
Kostnad: under £ 2
Slik kan den brukes: Soyasaus brukes i de fleste oppskrifts- og kinesiske oppskrifter og drysses nydelig over nudler eller ris for ekstra smak eller brukes i en marinade til fisk eller kjøtt. Du kan også kombinere den med riseddik for å lage en tangy dyppesaus til vårruller og andre sider.

Oppskrifter å prøve:

Laks med klissete chilisaus
Soya og ingefær kylling
Ingefær vegetabilsk røre-yngel

Dette er et bilde 10 av 22

Hva? Tørket gjær kan gjøre en enkel blanding av mel, vann og salt til et nybakt brød.
Kostnad: under 50p
Slik kan det brukes: Det er alltid nyttig å kunne piske opp et brød. Gjær kan også brukes til å lage raske pizzadeigbaser - veldig nyttig hvis du ikke har mye i!

sainsburys lindt pick and mix

Oppskrifter å prøve:

Paul Hollywoods hvite brød
pizza deig
crumpet

Flere brødoppskrifter

Dette er et bilde 11 av 22

Tomatpuré

Hva? En konsentrert tomatpuré, vanligvis funnet i et rør eller krukke i nærheten av sausene i supermarkedet.
Kostnad: under 50p
Slik kan den brukes: Tomatpuré kan brukes til å gi en svak saus ekstra smak. Bruk den i gryteretter, pastasauser og Bolognese for å gi den smaken av friske tomater - selv om du bare har brukt hermetikk. Du kan også bruke den som et raskt pizza-pålegg hvis du er i en hast / lite mat.

Oppskrifter å prøve:

Meksikansk kyllingpizza
Kyllingjeger
Svart bønne chili

Dette er et bilde 12 av 22

couscous

Hva? Ikke like populær som ris eller pasta, couscous er like nyttig som en rask side. Kornet kan oppbevares i skapet så lenge det er karbo-konkurrenter og brukes i like mange retter.
Kostnad: under £ 1
Slik kan den brukes: Couscous er så enkelt å lage. Alt du trenger å gjøre er å suge det i varmt vann eller lager i 5 minutter, vent til det tar opp alt vannet og rør rundt. Du kan legge til urter, tomater og grønnsaker med litt saus eller dressing for å gjøre det om til et måltid eller servere det på siden av en gryte eller tagine.

Oppskrifter å prøve:

Marokkansk lammecouscous med appelsin og oliven
Couscous, kikerter og laks salat
Couscous med pølser

Flere couscous-oppskrifter

Dette er et bilde 13 av 22

Hva? Klistret, søtt og fullt av smak, honning kan kjøpes i en glasskrukke eller i en hendig klemmeflaske.
Kostnad: under £ 2
Slik kan den brukes: Den kan være søt, men honning kan brukes i mange salte retter. Kombinert med sennep, eller på egen hånd, fungerer den som en nydelig glasur for kjøtt, for eksempel gammon, fisk eller grønnsaker. Den gir også opp grøten din og gir kaker en supersøt smak - hvor allsidig!

Oppskrifter å prøve:

Honningglasert sesamlaks
Havregryn og honningkake
Gordon Ramsays honning-glaserte gulrøtter og pastinakk

Dette er et bilde 14 av 22

Hva? Pesto er en kombinasjon av basilikumblader, parmesanost, pinjekjerner og olivenolje, blandet ned til en jevn, kraftig smakssett pasta. Den har en kort holdbarhet når den først er åpnet, men du kan lagre den i fryseren, i isbitbrett og bruke porsjoner når du trenger dem.
Kostnad: under £ 2
Slik kan den brukes: pesto er en favoritt blant studenter, og kan bare røres gjennom pasta for en rask og enkel saus. Pesto gir også lett smak til fisk eller kylling og kan tilsettes stekte grønnsaker for en smakfull vri.

Oppskrifter å prøve:

Bakt fisk med pesto skorpe og chips
Kyllingpestopasta
Pesto stekte grønnsaker

Dette er et bilde 15 av 22

Kokosnøttmelk

Hva? Bryt opp en kokosnøtt, så finner du en supersøt lettmelk. Nå støter vi ikke ofte på kokosnøtter i supermarkedet, slik at fortinnet kokosmelk er den nest beste tingen - og den holder i evigheter i skapet ditt!
Kostnad: under £ 1
Slik kan den brukes: Kokosmelk er grunnlaget for thailandske karriretter og trenger bare å slås sammen med en pasta for å lage en rask karriesaus. Du kan også kombinere den med kylling eller reker for en lett og subtil saus eller suppe eller tilsett bakingen eller dessertene dine for en kremet, søt finish.

Oppskrifter å prøve:

bekkenbunnsøvelser for kvinner

Thai kokosnøttbiff
Kylling i kokosmelkbuljong
Kokos reker

Dette er et bilde 16 av 22

Nyrebønner

Hva? Nyrebønner er rødlige pulser med kremaktig konsistens. Andre bønner som bred eller cannellini er også nyttige å ha i og kan masse mange forskjellige måltider.
Kostnad: under 50p
Slik kan den brukes: Nyrebønner blir ofte tilsatt til kjøttdeig for å gjøre den om til en chili con carne (med ekstra krydder). Du kan også legge dem til meksikanske retter som fajitas eller nachos eller blande dem ned for å lage en smakfull dukkert.

Oppskrifter å prøve:

Chili med kjøtt
Jamaicanske ris og bønner med rykkylling
Tex-mex chili med bønnesalsa

Dette er et bilde 17 av 22

Sitronsaft

Hva? I stedet for å kjøpe friske sitroner hver gang du trenger en - ha en flaske sitronsaft i skapet ditt. Noen oppskrifter kan kreve sitronens glede, men for når du bare trenger saften, er det mye billigere å kjøpe den på flaske.
Kostnad: under 50p
Slik kan den brukes: Sitronsaft kan brukes som base i en salatdressing eller, kombinert med olje og hvitløk, som en lett pastasaus. Du kan også smake kjøtt, fisk og veg med sitronsaft - og det er bare velsmakende! Sitronsaft kan brukes i mange søte retter også inkludert kaker, desserter og frokost.

Oppskrifter å prøve:

Krabbe, sitron og chili spaghetti
Sitron og basilikum stekt havabbor
Phil Vickery tallet kunne sitron

Dette er et bilde 18 av 22

Hva? Skarp og litt krydret, du kan kjøpe engelsk, fullkorn, fransk, Djon eller amerikansk sennep i krukker.
Kostnad: under £ 1
Slik kan den brukes: Sennep er en flott måte å tilsette et brennende smakstykke til måltidet ditt. Det kan brukes til glasur av kjøtt og fisk, krydre sauser (som en klassisk stroganoff) og som grunnlag for en hjemmelaget salatdressing.

Oppskrifter å prøve:

Grillet sennepslaks
Lett biff stroganoff
Blandet bønnesalat med sennepsdressing

Dette er et bilde 19 av 22

Urter og krydder

Hva? Friske urter kan ha en kraftigere smak, men de har kort holdbarhet og kan være ganske dyre. Hvis du har skapet fylt med en rekke urter og krydder, vil matlagingen din bli så mye mer smakfull. Det tar litt tid og litt penger å samle inn samlingen, men når du først har dem, vil de vare i evigheter.
Kostnad: under 50p
Slik kan den brukes: Stort sett mest velsmakende retter krever litt urter og krydder - de gir ekstra smak til sauser, kjøtt, salater og krydder, som kanel, kan til og med brukes i bakervarer.

Dette er et bilde 20 av 22

Hva? Kikerter er høye på protein, er en belgfrukter som du kan kjøpe ferske, men vi finner de fortinnede versjonene mye lettere å lage mat med (du trenger ikke å bekymre deg for å tilberede dem fra fersk, noe som kan være vanskelig.)
Kostnad: under £ 1
Slik kan den brukes: Kikerter kan tilsettes kjøtt- eller grønnsakskarriretter, til salater eller bare stekes opp med urter som side på egen hånd. Kikerter kan også blandes ned for å lage hummus eller blandes og bakes for å lage falafels.

Oppskrifter å prøve:

Kikerter og potetkarri
Tunfisk og kikerteresalat
Falafel pittas

Dette er et bilde 21 av 22

Eddik

Hva? Balsamico, hvitvin, rødvin, cider og riseddik er alle gode måter å tilsette raske smaker på et fat.
Kostnad: under £ 1
Hvordan den kan brukes:

Balsamicoeddik - kan brukes til å tilsette smak til sauser og gir mat en dyp rikdom. Den lager også en nydelig glasur for kjøtt eller en dukkert for biter med varmt brød. Prøv det med jordbær - det fungerer virkelig!
Hvit / rødvinseddik - tilfører sauser en mer subtil smak og er en nydelig brukt i en hjemmelaget salatdressing.
Sitr eddik - tilfører en søt vri på kjøtt og er nydelig i en lett gryte-saus med kylling eller svinekjøtt.
Riseddik - brukes i mange kinesiske og japanske oppskrifter og tilfører en lett syrlig smak til sauser.

Dette er et bilde 22 av 22

Hva? Linser er pulser som kan kjøpes tørket eller i blikkbokser. Du kan kjøpe røde, grønne eller brune linser.
Kostnad: under £ 2
Slik kan den brukes: Linser er gode til å gjøre et måltid mer hjertelig. De kan tilsettes sauser til retter som karri eller gryterett eller tilsettes suppe for å gjøre det mer mettende. Du kan også bruke linser som grunnlag for en salat.

Oppskrifter å prøve: