
Serverer | 8-10 |
For et show som stopper middagsdessert eller bursdagskake som vennene dine ikke vil glemme i en hast, kan du prøve denne Lily Vanilli -kaken i dag, og du vil ikke bli skuffet.
HVORDAN LAGER LILY VANILLI'S KAKE I RUSTET GLASS
Slik lager du kaken:
hvordan lage tagliatelle pasta
- Forvarm ovnen til 180C viftehjelp, gassmerke 6
- Visp sammen mel, bakepulver og salt og sett til side
- Best smør og sukker til det er lyst og luftig - ca. 4 minutter. Pisk inn limeskallet kort. Tilsett deretter eggene gradvis, visp bare for å innlemme. Hvis blandingen begynner å dele seg, kan du tilsette en skje med mel for å bringe det sammen igjen. Tilsett nå halvparten av den tørre blandingen og slå for å kombinere, deretter melken, deretter den resterende tørre blandingen. Pisk alt sammen i 1-2 minutter
- Fordel blandingen mellom de tre tilberedte kakeformene og nivå dem ut til kantene. Stek i 25-30 minutter, eller til den er fast ved berøring og en cocktailpinne satt i midten kommer ren ut. Fjern den fra ovnen, la den avkjøle i formene i 10 minutter, og vend den deretter ut på en rist for å avkjøle
Slik lager du smørkremen:
- Pisk smøret alene i 4-5 minutter på høy hastighet
- Tilsett sukker, vanilje og fløte og visp på et lavt frø for å bringe det sammen, skru deretter opp og slå på høy i ytterligere 2-3 minutter
Slik lager du sukkerskårene:
- Spray det tilberedte stekebrettet over hele med oljesprayen minst 30 minutter før du vil bruke den
- Ha vann, sukker, matfargestoffer, flytende glukose og krem av tartar i en panne med et sukkertermometer festet og rør for å kombinere. Kok opp over middels varme, til den når 150C - ca. 15 minutter
- Fjern fra varmen og la blandingen avkjøles til 130C - ca. 10 minutter - hell deretter blandingen raskt og forsiktig på det oljede stekebrettet. La avkjøle helt
- Ta sukkerlaken forsiktig ut av brettet, og slå deretter arket forsiktig i midten med et kjøttmøreverk, så det sprekker i skår. Du kan bruke en skarp kniv til å score sukkerglasset før du sprekker det
- Lag partier med sukkerglass i forskjellige farger
Slik monterer du kaken:
hvordan lage muffins fra bunnen av
- Når kakene er svake, bruk en palettkniv til å spre frostingen mellom lagene mens du stabler dem
- Is utsiden, start fra midten av toppen og sprer glasuren ut, deretter ned og rundt sidene av kaken
- Mens frostingen fremdeles er våt, trykker du forsiktig på sukkerglasset over hele kaken, og danner et mønster du liker. Hvis glasuren din setter seg før du har sjansen til å feste sukkerskårene, er det bare å pipe eller duppe litt frisk frosting på kaken og feste glasset på den måten
Kjøp Lily Vanilli, Sweet Tooth: Oppskrifter og tips fra et moderne håndverksbakeri (£ 20; Cannongate)
hvordan lage mutter sprø
Ingredienser
Til kaken:
- 450 g vanlig mel, siktet
- 1 ss bakepulver
- ½ ts salt
- 120 g usaltet smør, romtemperatur
- 300 g sukker
- Finrevet skall av 2 lime
- 4 store egg
- 300 ml helmelk
Til vaniljesmørkrem:
- 100 g usaltet smør
- 300 g melis, siktet
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 75 ml dobbel krem
For sukkerskårene:
- 500 ml vann
- 785 g granulert sukker
- Noen dråper gelmatfarging
- 250 ml flytende glukose
- & frac14; ts krem av tartar
Du vil trenge:
- Tre 18 cm runde kakeformer, smurt og foret
- Ett grunt stekebrett, kledd med folie, uten hull
- Oljespray
- Sukkertermometer