Lily Vanillis oppskrift av glassmalerier

For et show som stopper middagsdessert eller bursdagskake som vennene dine ikke vil glemme i en hast, kan du prøve denne Lily Vanilli -kaken i dag, og du vil ikke bli skuffet.

HVORDAN LAGER LILY VANILLI'S KAKE I RUSTET GLASS

Slik lager du kaken:

hvordan lage tagliatelle pasta

1. Forvarm ovnen til 180C viftehjelp, gassmerke 6
2. Visp sammen mel, bakepulver og salt og sett til side
3. Best smør og sukker til det er lyst og luftig - ca. 4 minutter. Pisk inn limeskallet kort. Tilsett deretter eggene gradvis, visp bare for å innlemme. Hvis blandingen begynner å dele seg, kan du tilsette en skje med mel for å bringe det sammen igjen. Tilsett nå halvparten av den tørre blandingen og slå for å kombinere, deretter melken, deretter den resterende tørre blandingen. Pisk alt sammen i 1-2 minutter
4. Fordel blandingen mellom de tre tilberedte kakeformene og nivå dem ut til kantene. Stek i 25-30 minutter, eller til den er fast ved berøring og en cocktailpinne satt i midten kommer ren ut. Fjern den fra ovnen, la den avkjøle i formene i 10 minutter, og vend den deretter ut på en rist for å avkjøle

Slik lager du smørkremen:

1. Pisk smøret alene i 4-5 minutter på høy hastighet
2. Tilsett sukker, vanilje og fløte og visp på et lavt frø for å bringe det sammen, skru deretter opp og slå på høy i ytterligere 2-3 minutter

Slik lager du sukkerskårene:

1. Spray det tilberedte stekebrettet over hele med oljesprayen minst 30 minutter før du vil bruke den
2. Ha vann, sukker, matfargestoffer, flytende glukose og krem ​​av tartar i en panne med et sukkertermometer festet og rør for å kombinere. Kok opp over middels varme, til den når 150C - ca. 15 minutter
3. Fjern fra varmen og la blandingen avkjøles til 130C - ca. 10 minutter - hell deretter blandingen raskt og forsiktig på det oljede stekebrettet. La avkjøle helt
4. Ta sukkerlaken forsiktig ut av brettet, og slå deretter arket forsiktig i midten med et kjøttmøreverk, så det sprekker i skår. Du kan bruke en skarp kniv til å score sukkerglasset før du sprekker det
5. Lag partier med sukkerglass i forskjellige farger

Slik monterer du kaken:

hvordan lage muffins fra bunnen av

1. Når kakene er svake, bruk en palettkniv til å spre frostingen mellom lagene mens du stabler dem
2. Is utsiden, start fra midten av toppen og sprer glasuren ut, deretter ned og rundt sidene av kaken
3. Mens frostingen fremdeles er våt, trykker du forsiktig på sukkerglasset over hele kaken, og danner et mønster du liker. Hvis glasuren din setter seg før du har sjansen til å feste sukkerskårene, er det bare å pipe eller duppe litt frisk frosting på kaken og feste glasset på den måten

Kjøp Lily Vanilli, Sweet Tooth: Oppskrifter og tips fra et moderne håndverksbakeri (£ 20; Cannongate)

hvordan lage mutter sprø

Ingredienser

Til kaken:

• 450 g vanlig mel, siktet
• 1 ss bakepulver
• ½ ts salt
• 120 g usaltet smør, romtemperatur
• 300 g sukker
• Finrevet skall av 2 lime
• 4 store egg
• 300 ml helmelk

Til vaniljesmørkrem:

• 100 g usaltet smør
• 300 g melis, siktet
• 1 ss vaniljeekstrakt
• 75 ml dobbel krem

For sukkerskårene:

• 500 ml vann
• 785 g granulert sukker
• Noen dråper gelmatfarging
• 250 ml flytende glukose
• & frac14; ts krem ​​av tartar

Du vil trenge:

• Tre 18 cm runde kakeformer, smurt og foret
• Ett grunt stekebrett, kledd med folie, uten hull
• Oljespray
• Sukkertermometer