Sitron og urt skorpe rack av lam oppskrift

tjener:

6

Ferdighet:

lett

prep:

20 min

Matlaging:

30 min

Gi lammestativet ditt rikelig med smak med denne sitron- og urteskorpete racket med lamoppskrift. Denne appetittvekkende oppskriften er klar på bare 50 minutter, tilført mynte, gressløk, sitronsaft og hvitløk. Lammet ditt vil aldri smake det samme igjen. Perfekt til søndagslunsj eller spesielle anledninger som påske.

ingredienser

• For denne påskeoppskriften trenger du:
• liten gjeng mynte, bare blader
• liten gjeng gressløk, finskivet
• glød og juice av ½ sitron
• 1 liten hvitløksfedd, knust
• 2 ss ristede pinjekjerner
• 3 ss ekstra virgin olivenolje
• 75g friske hvite brødsmuler
• 2 stativ med lam, trimmet, hver med 6 koteletter

Metode

• Varm stekeovnen til 200C / gass 6. Pisk mynte, gressløk, sitronskall og juice, hvitløk, pinjekjerner og olivenolje i en foodprosessor, til den er grov. Fordel halvparten over fettet på lammestativene, og bland deretter resten med brødsmulene. Legg stativene i et grunt steketinn, og trykk deretter brødsmuleblandingen på fettet.

• Overfør til ovnen i 20-24 minutter for sjeldne til middels, eller 25-28 minutter for middels til godt utført.

• Ta ut av ovnen og la hvile i 10 minutter før du rista.