Det kan være vanskelig å velge mellom en induksjonstopp vs gasskomfyr. Her er hvilken som vil gi de beste matlagingsresultatene ...
lidl deluxe pizza
(Bildekreditt: Getty Images)
Å velge mellom en induksjonstopp eller gasskomfyr kan være en så vanskelig avgjørelse. Tross alt var valget av kokeplate veldig lenge: Du hadde elektriske kokeplater, som var trege å varme opp, sakte å justere og sakte å kjøle seg ned, og du hadde gass. Gass var raskere, mer kontrollerbar og morsommere, og de var også mye billigere å kjøre. Men ting er mer kompliserte nå, takket være induksjonstopper. Induksjonskoking bruker høyteknologiske kokeplater for å levere mange av fordelene med gass med bekvemmelighet og enkel rengjøring av elektriske keramiske kokeplater.
Det er fortsatt noen viktige forskjeller. De har forskjellige installasjons- og driftskostnader, de lager mat på forskjellige måter, og du må kanskje kaste woken din og investere i noen av beste induksjonspanner . La oss oppdage fordelene, ulempene og bestemme hvilket alternativ som er best for deg.
Les mer...
- Hvordan fungerer induksjonskokere?
- Beste bærbare induksjonstopper
- Hvordan velge den beste induksjonsovnen for deg
Induksjonsplate vs gasskomfyr: Kostnad og driftskostnader
Hvis du tenker rent økonomisk, er det ingen konkurranse her. Gassplater er mye billigere å kjøpe og kjøre-du kan få en gasskomfyr av god kvalitet for mindre enn £ 200 sammenlignet med £ 400 pluss for induksjon, og den ekstremt lave gassprisen betyr at den vil koste omtrent halvparten så mye eller mindre for årlige driftskostnader enn induksjonstoppen vil.
Det er andre kostnader å vurdere, skjønt. Hvis du bytter til en induksjonskomfyr, må du kanskje koble til kjøkkenet på nytt - induksjonstopper krever ofte mer strøm enn vanlige elektriske kokeplater - og hvis du bytter til gass, må du kanskje ha en ny gassforsyning installert. Men forutsatt at du allerede har den nødvendige strøm- eller gassforsyningen i hjemmet ditt, er det ingen tvil om at gass er billigere å kjøpe og bruke.
duck stir fry nudler
Induksjonskoketopp eller gasskomfyr: Trenger du nye panner?
En gasskomfyr vil fungere med alle dine eksisterende gryter og panner, så du trenger ikke bekymre deg for å bytte ut noe. Det er ikke nødvendigvis tilfellet med en induksjonstopp. For det trenger du magnetiske kokekar, og det utelukker gryter og panner av kobber, glass og aluminium, med mindre de har en induksjonsvennlig tallerken på bunnen-hvis de ikke har en, blir de ikke varme.
Hvis du er usikker på hva en gryte eller panne er laget av, ta en kjøleskapsmagnet og legg den i bunnen av pannen. Hvis magneten fester seg, skal pannen være OK på en induksjonstopp.
Induksjonsplate vs gasskomfyr: Hva er de viktigste fordelene?
Gassplater er strålende - og ikke bare fordi de er billige. De er mye raskere og mer kontrollerbare enn tradisjonelle elektriske kokeplater, og de er spesielt gode for morsomme ting, for eksempel steking og steking av biff.
Induksjonsplater er også bra for høytemperatur-ting, men de kan også utmerke seg ved tilberedning ved veldig lav temperatur-hvis du har slitt med å skru en brenner lav nok til å putre en saus forsiktig, vet du hvor frustrerende det kan være. Induksjonsplater er mye bedre for den typen oppvarming.
Induksjonsplater kan også være tryggere og mer praktiske. En induksjonsbrenner som blir igjen ved et uhell blir ikke varm og fyller ikke luft med gass, og fordi koketoppen ikke blir varm, er det mindre sannsynlig at den lider av påbrent mat, så det er mye lettere å rengjøre .
Induksjonsplate vs gasskomfyr: Hva er de viktigste ulempene?
Induksjonsplater koster mer å kjøpe og kjøre (og noen ganger å installere), og glassflatene blir lett riper og kan knuses. Du må kanskje bytte ut noen av dine favoritt kokekar-for eksempel rundbunnede woks-og mange av de billigste kokekarene er ikke kompatible.
hvordan bli kvitt fettete hår raskt
På et rent praktisk nivå kan gassplater være en skikkelig smerte å rengjøre, spesielt i områdene rett rundt brennerne, og på et stort bilde kan de være billige å kjøre, men de har et større miljøavtrykk. Du kan registrere deg hos en grønn energileverandør for å kjøre en induksjonstopp med fornybar energi, men du kan ikke gjøre det samme med en gass.
Induksjonsplate vs gasskomfyr: dom
Dette er tøft - og vi vet at det er tøft fordi vi har eid og tilberedt hundrevis av måltider på begge typer kokeplater. Økonomisk gir gass mer mening. Praktisk og miljømessig tror vi at induksjon har kanten.
Induksjon er raskere, tryggere og det er lett å få induksjonsvennlig kokekar, noe som ikke nødvendigvis var tilfelle for noen få år siden.
Forutsatt at penger ikke er et stort problem, har du ikke brukt mange år på å samle kokekar og du trenger ikke å betale for en kjøkkenkabel, anbefaler vi induksjon. Vi liker den ekstra kontrollen den tilbyr, spesielt for matlaging ved lave temperaturer, og den rengjøringsflaten er et stort pluss. Begge typer kokeplater er veldig bra for alle typer matlaging, men vi synes at induksjon er litt bedre.