Julekakeoppskrift (Bildekreditt: G5_Studio2)
| Serverer | 10-12 |
| Forberedelsestid | 30 minutter pluss soaking over natten |
| Matlagingstid | 2 timer 30 min |
| Total tid | 3 timer pluss soaking over natten |
Klassiske julekakeoppskrifter er den ultimate festlige godbiten. Oppskriften vår inneholder alle de vanlige julekake -favorittene som kandisert skall, malt blandet krydder og selvfølgelig en god skvett alkohol!
Hvordan lage julekake
Ingredienser
175g (6oz) rips
75 g (3 oz) hver sultanas og rosiner
50 g tørkede aprikoser, hakket
50 g tørket fiken, hakket
25 g kandisert skall
teenage heartthrobs på 80-tallet
3 ss whisky, pluss ekstra for å mate kaken
100 g vanlig mel
& frac14; ts malt kanel
& frac12; ts blandet krydder
& tsk. ts revet muskatnøtt
benedict cumberbatch hal auden cumberbatch
100 g usaltet smør, myknet
100 g mykt mørkt brunt sukker
2 frittgående egg, slått
40 g (1 oz) paranøtter, ristet og hakket
2 ts svart treacle
revet skall av & frac12; sitron og & frac12; oransje
du vil trenge
Metode
Legg alle de tørkede fruktene og kandisert skallet i en bolle, hell over whiskyen, bland godt, dekk til og la det trekke over natten.
Dagen etter varme ovnen til 140 C, 120 C vifte, 275 F, gass 1. Sikt melet, en klype salt og krydderne i en bolle og sett til side. Pisk smør og sukker i en elektrisk mikser til det er luftig og lyst. Tilsett eggene gradvis, visp godt til de er innarbeidet. Ikke bekymre deg hvis blandingen ser krøllete ut - det blir fint når du har tilsatt melet.
Bland forsiktig inn mel og krydder, vær forsiktig så du ikke slår ut for mye luft. Brett inn de whisky-gjennomvåt fruktene, nøttene, melet og skallet, og skje deretter i den tilberedte formen og glatt overflaten. Lag en liten innrykk i midten med baksiden av en teskje slik at midten ikke hever seg. Du vil ha en fin jevn topp.
Legg et bånd med brunt papir rundt utsiden av formen og kutt ytterligere dobbel tykkelse på bakepapir for å dekke toppen av kaken, så det ikke blir for mye. Lag et hull i midten av papiret på størrelse med en mynt på £ 1.
potet- og gulrotkarri
Legg kaken på den nederste hyllen i ovnen. Kaken er tilberedt når et grillspyd kommer ut rent.
La kaken avkjøles i formen (kan ta opptil 4 timer) før den pakkes godt inn i dobbelt smørepapir og oppbevares i en lufttett form. For å 'mate' kaken med whisky, gjør du noen hull i toppen med et spyd og heller over 2 ts whisky. Gjenta noen få dager i noen uker.
- 20 cm rund kakeform, dobbeltfôret med bakepapir (for å holde den fuktig)