Sjokolade-trøfler er ikke bare superenkle å lage, de er også en nydelig hjemmelaget godbit. For å lage denne sjokolade-trøffeloppskriften trenger du bare fire ingredienser, pluss at de er klare i fem enkle trinn. I denne enkle sjokolade-trøffeloppskriften har vi laget mørke sjokolade-trøfler med et hvitt sjokoladesenter for å balansere kremet fyll med et rikt sjokoladeshell. Se videoen vår for å se hvordan du lager sjokolade-trøfler, som vil gjøre en gjennomtenkt matgave eller søt fest nibble til å passere.
Hvit sjokolade inneholder mindre kakaomateriale enn vanlig sjokolade, så den hvite sjokoladefyllingen er mykere enn du kanskje forventer og trenger litt mer pleie når du belegger dem - men disse sjokolade-trøflene er så verdt innsatsen når du biter i det overraskelsessenteret.
For smak, brukte vi Cointreau i den hvite sjokoladefyllingen, men du kan la alkoholen være helt ute hvis du foretrekker å lage trøfler som til og med barna kan spise!
For litt variasjon kan du eksperimentere med sjokoladen - prøv mørk sjokoladesentre i hvit sjokolade, eller beleg de hvite sentrene i melkesjokolade. Kombinasjonene er uendelige .
Sjokolade trøfler oppskrift
Gjør at : 50-60 sjokoladetrøfler
Per trøffel: 93 kalorier, 6 g fett (4 g mettet fett)
beste ferieparker for småbarn Storbritannia
Hvis du vil ha flere ideer om matgave, kan du ta en titt på våre hjemmelagde matoppskrifter.
ingredienser
For ganache-sentrene:
- 400g hvit sjokolade, eller bruk mørk sjokolade til et mørkt sentrum
- 300 ml piskekrem
- 2 ss sprit eller likør, for eksempel konjakk, Drambuie eller Cointreau (valgfritt)
For belegget:
dagens faktum for barn
- 500g sjokolade, mørk eller hvit, smeltet og herdet (valgfritt)
Bildekreditt: TI Media Dette er et bilde 1 av 5
Trinn 1
For å lage ganache-blandingen for sentrene til sjokolade-trøflene, bryter du sjokoladen i biter og legg i en bolle. Ta kremfløten opp i koke og hell den over sjokoladen. Rør sjokoladen til den er helt smeltet. Tilsett ånden eller likøren, hvis du bruker.
Avkjøl blandingen til den er fast - det er best å la den ligge over natten, men den kan brukes etter bare noen timer hvis tiden er kort.
Bildekreditt: TI Media Dette er et bilde 2 av 5
Steg 2
Form den hvite sjokolade-trøffelblandingen til baller, enten ved å bruke en melonballer og deretter rulle dem for hånd, eller øse ut biter med en teskje. Popp dem i kjøleskapet for å feste dem, og form deretter til baller.
Hvis du har varme hender, løp kaldt vann over dem og tørk dem før du begynner, slik at dette stadiet blir mindre rotete. Du kan også bruke matsikre hansker for mindre rot og jevnere rulling. Legg bollene på et ark bakeparkament og avkjøl til de er faste.
Bildekreditt: TI Media Dette er et bilde 3 av 5
Trinn 3
Hvis du vil ha superblanke, profesjonelle utseende sjokoladetrøfler, må du temperere sjokoladen - se vår guide for hvordan du tempererer sjokoladen din . Hvis bare for familie og venner, fungerer smeltet sjokolade like bra og er mindre fiddly.
Bildekreditt: TI Media Dette er et bilde 4 av 5
Trinn 4
Dypp trøflene en om gangen i den herdet eller smeltet sjokolade ved å bruke sjokoladedypespiralen, eller to gafler, for å gjøre dem i sjokolade. La overflødig sjokolade dryppe av trøflene over bollen, og overfør dem deretter til et ark bakeparkament. Det kan være litt sjokolade som er igjen, men det er lettere å jobbe med litt ekstra å ha plass til å dyppe trøflene. Denne ekstra sjokoladen kan helles på bakeparkament, deretter brytes i biter og spises når den er satt.
Bildekreditt: TI Media Dette er et bilde 5 av 5
Trinn 5
La trøfflene stå på et kjølig sted å stille. Trøflene vil holde i opptil en uke hvis de holdes på et kjølig sted (helst ikke kjøleskapet). Trøflene er ikke egnet for frysing.