Harry Eastwoods honning- og rabarbrakompottoppskrift

• Uten meieriprodukter
• Sunn

tjener:

6

Ferdighet:

lett

prep:

5 min

Matlaging:

10 min

Denne sunne rabarbra-desserten med knasende honningbelagte pekannøtter av Cook Yourself Tynn kokk, Harry Eastwood er fantastisk på egenhånd, eller ha den med müsli eller yoghurt

ingredienser

• 120g pekannøtter
• 3 ss rennende honning, pluss ytterligere 2 ss til pekannøttene
• 500g rabarbra, kuttet i 1 tommers biter
• 125g bringebær, skyllet under springen

Metode

• Kast hele pekannøttene i en tørr stekepanne over middels varme til kantene begynner å riste og bli gylne (det er lett å bli distrahert på dette tidspunktet, så det er best å holde øye med nøttene for å hindre dem i å brenne).

  løk terte oppskrift

• Når du er ristet, hell i 2 ss honning og belegg nøttene jevnt ved å vippe pannen. Vipp de honningbelagte nøttene på en tallerken og sett den til side for å avkjøle.

• Skyll rabarbraen i et dørslag under kranen. Uten å riste av overflødig vann, tipper du den skyllede frukten i en stor kjele. Sett lokket på pannen og stek på sakte varme i ti minutter, og sørg for å gi det en og annen røre for å forhindre klebrig.

• Tilsett honningen og gi blandingen røre. Tilsett bringebærene til slutt, og la blandingen sitte med lokket på et par minutter til.

• Grovhakk opp de kalde, knasende pekannøttene og strø over kompoten før servering.

  lag dine egne formue cookies