gjør at:
10 til 12Ferdighet:
lettKoste:
billigprep:
10 minMatlaging:
8 minFortune-informasjonskapsler er en kinesisk restaurant-stift, men de er faktisk veldig enkle å lage hjemme. Blandingen for oppskriften vår ligner veldig på en fransk tuiles-kjeksbase, og består av smør, sukker, egg og mel, samt litt vaniljesmak. Disse vaffeltynne kjeksene kjøles raskt ned, så trikset for å forme dem er å jobbe raskt (mens du husker fingrene dine ikke blir brent!) Dette er en virkelig morsom måte for nyttår eller en middagsselskap å imponere venner og familie med, og den beste biten med å lage dine egne formuerkaker, er at du kan gjøre formuer personlig.
Elsker du kinesisk mat? Vi har mange deilige kinesiske oppskrifter her.
ingredienser
- 2 frittgående eggehviter
- 110g caster sukker
- 55g vanlig mel, siktet
- ½ ts vaniljeekstrakt
- 65g smør, smeltet og avkjølt
- små papirstrimler med ‘formuer’ skrevet på seg
Metode
For å lage formuelskakene, varm ovnen din til 190C og linje to store bakebrett med pergament. Visp eggehvitene og sukkeret i en bolle med en gaffel eller elektrisk visp, til den er luftig. Tilsett mel og vanilje og rør igjen med en gaffel, tilsett deretter smøret og bland godt.
Bruk en ss, legg en liten mengde blanding på bakeplaten og fordel den veldig tynt ut med baksiden av skjeen i en sirkel. Gjenta prosessen for å lage sirkler med omtrent 5 tommer fra hverandre.
Paul Atkins John Whaite
Stekes i den øverste tredjedelen av ovnen i 6-8 minutter til spåkakene er gyldne og lukter kjeks. Ta ut av ovnen og skrell av bakeplaten mens den fortsatt er varm.
For å forme spåkakene dine må du jobbe raskt, for de vil avkjøle seg og knipse etter bare noen få sekunder. Brett hver sirkel i to over et stykke formuespapir, uten å flate den krøllede siden helt. Knip den halvmåneformede kjeksen i hvert av de to hjørnene, og bøy den krøllede siden raskt over kanten av et glass for å få den midterste bukten og den klassiske formkakeformen.