Halloween gresskar suppe oppskrift

• Sunn

tjener:

4

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

15 min

Matlaging:

30 min

Denne næringsrike gresskar- og kalkun-suppen lager et velsmakende familiemåltid hver dag i uken, men du kan legge en edderkoppnett på toppen til Halloween.

ingredienser

• For
• gresskarsuppe:
• 1 ss olivenolje
• 2 løk, grovhakket
• 1 kg gresskar eller butternut squash, skrellet og kuttet i 2-3 cm biter
• 1 ss mildt karrypulver
• 3 hvitløksfedd, grovhakket
• 700 ml kyllinglager, laget med aksjekub
• 150g pakke røkt kalkun-rashers, finhakket
• For
• edderkopps netteffekt:
• Naturlig yoghurt
• Cocktail pinne

Metode

• Legg oljen og løken i en stor kjele og stek over medium temperatur i 5 minutter. Tilsett gresskar eller squash, og la koke i ytterligere 6 - 8 minutter til de er brunet, rør av og til. Rør inn karripulveret og kok i 30 sekunder før du tilsetter hvitløken og lager.

• Kok opp og la det småkoke i 10 minutter til gresskar eller squash er mørt.

• Pisk opp suppen med en håndholdt blender, foodprocessor eller væske til den er jevn. Hell suppen tilbake i pannen, tilsett de hakkede kalkunrekjernene og la det småkoke i 2 - 3 minutter til kalkunen er gjennomstekt og smak til.

• Server i 4 skåler eller i en gryte med en edderkoppnettdesign på toppen - se tipset vårt over. Denne suppen går perfekt sammen med crusty brød.