Gresk Fig Tart - Oppskrifter

tjener:

Ferdighet:

medium

Koste:

billig

prep:

10 min

Matlaging:

1 time og 20 minutter inkluderer kjølingstid.

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	266 kCal	13%
fett	17g	24%
- Saturates	10g	50%

Denne smakfulle og søte greske fiken terte er perfekt for å dele. Med en søt kjeksbunn og honning tildekket topping, er denne smeltingen i munnskjorten en klassisk dessertoppskrift

ingredienser

100g usaltet smør
100g klar honning (eller mørkt muscovadosukker)
2 ss lime- eller sitronsaft (eller konjakk)
God klype havsaltflak
10-12 ferske fiken, halvert på langs
375g smørbrødblokk, avrimet hvis frosset (eller 320g pakke ferdig rullet søt shortcrustdeig)
Gresk yoghurt eller crème fraiche, til servering
20 cm stekepanne med ovn eller 23 cm kake (ikke løsbasert)

Metode

Smelt smøret med honningen (eller sukkeret) i stekepannen over middels varme. La blandingen boble i 4-5 minutter, til den begynner å karamellisere. Rør inn lime- eller sitronsaft (eller konjakk) og salt forsiktig (det vil spytte). Ta kjelen av varmen mens du pakker fikenhalvdelene, kuttet ned. Sett pannen tilbake på varmen i 3 minutter til fiken begynner å myke, og la den deretter avkjøle i 15 minutter. Sett stekeovnen på 200 ° C / gassmerke 6. (Hvis du bruker en kakeboks, overfør den varme karamellen og fiken til tinnet.)
Rull kaken ut slik at den er akkurat stor nok til at du klipper ut en runde 2,5 cm større enn toppen av pannen, eller kakebannen. Bruk en plate som guide. Legg konditoriet over fiken, og tøm overskuddet inni pannen eller tinnet.
når åpner du julegaver
Stekes i 30-35 minutter (eller 25-30 minutter hvis du bruker shortcrust) til kaken er sprø og gylden. Kjør en kniv rundt konditoren. La pannen eller tinnet avkjøles på et stativ i 20 minutter.
Legg en stor tallerken på toppen av terta og vend den over for å vri den ut. Serveres varm sammen med yoghurt eller crème fraiche.