tjener:
8Ferdighet:
lettKoste:
billigDenne blomkålsoppoppskriften er trøstende, rask og enkel!
Gordon Ramsays krem av blomkålsoppoppskrift er en kremet og trøstende suppe, perfekt for de kaldere dagene. En flott oppvarmingssuppe å ha til lunsj med litt deilig, knust brød, det er den perfekte finishen til en lang tur på en kald dag.
Det tar omtrent 30 minutter å lage denne deilige suppen, og er perfekt hvis du har lyst på noe litt annerledes til lunsj - eller som en startpakke til et spesielt måltid. Denne enkle suppeoppskriften gir blomkål, potet, løk og en rik krembasert bestand sammen for å lage en smakfull skål med hjertevarmende suppe. Når du har prøvd Gordon Ramsays krem av blomkålsuppe, vil du gjøre det gang på gang.
Elsker å lage supper? Vi har flere deilige suppeoppskrifter her!
ingredienser
- 1 stor eller 2 medium blomkål (er), ca 1,2 kg
- 25g smør
- 1 ss olivenolje
- 1 stor potet, ca 250g, skrellet og grovhakket
- 1 løk, skrellet og hakket
- 1,2 liter kylling- eller grønnsaksbestand
- 400 ml helmelk
- 100 ml dobbel krem
- krutonger
- 2 ss olivenolje eller gåsefett
- 2 skiver daggammelt landlig brød, omtrent 50g, skåret i terninger
- Å bli ferdig
- Trøffelinfusert olje for å dryppe
Metode
Fjern stilken fra blomkålen og skjær dem i blomster. Varm smør og olivenolje i en stor kjele, og velg deretter blomkålblomstene, potet og løk. Svett sammen i omtrent 10 minutter over svak varme, rør av og til, til grønnsakene har myknet, men ikke farget.
Hell i aksjen og kok opp. Tilsett melken med litt krydder, og sett det tilbake. La det småkoke, avdekket, i 10–15 minutter til alle grønnsakene er myke. Tilsett kremen og purre suppen ved hjelp av en frittstående eller håndholdt stavblender til den er jevn.
Varm olivenoljen eller gåsefettet i en stekepanne på middels varme for kroatonnene. Tilsett brødbiter og stek til de er gyldne og sprø, og vend ofte. Tøm på kjøkkenpapir og dryss over litt havsalt.
Sett suppen tilbake i en ren panne, sjekk krydderet og varm igjen forsiktig. Stikk i varme skåler, drypp over litt trøffelolje og strø noen få kroûtoner på toppen. Serveres umiddelbart.