Stekt corned beef-hasj med paprika-oppskrift

tjener:

4

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

Matlaging:

25 min

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	385 kCal	19%
fett	17g	24%
- Saturates	6.5gg	33%
- hvorav sukker	10GG	11%
Salt	2.2gg	37%

Denne deilige stekte corned beef-hasj med paprikaoppskrift er en fyllende familiefavoritt som er rask og enkel å lage. Prøv å bruke de voksigste potetene som mulig, da de holder formen bedre enn blomstrende. Denne oppskriften serverer 4 personer og tar 25 minutter å lage mat. Denne oppskriften er en flott måte å bruke rester på fra andre måltider i løpet av uken. Paprikaen i denne oppskriften teller til din 5-dagers samt tilfører en søt smakssmak i denne lunsjfulle brunsj.

ingredienser

• 450g små voksagtige poteter, skrellet og skåret i biter
• 3 ss olivenolje
• 1 stor løk, skivet
• 2 hvitløksfedd, knust
• 2tsp timianblader
• 3 søt paprika (2 røde og 1 appelsin eller gul), frø og skivet
• 2 x 200 g (7 oz) bokser magert corned beef, kuttet i store biter

Metode

• Kok potetene i saltet vann i omtrent 8 minutter eller til de er nesten kokte, og tøm den deretter godt.

• Varm oljen i en stor stekepanne og stek løken i 5 minutter eller til den er myk. Tilsett hvitløk, timian, paprika og poteter og fortsett å steke under omrøring så lite som mulig, til paprikaen er myk og potetene er gyldne.

• Rør inn corned beef og stek i ytterligere 5 minutter før servering. Du kan toppe med et stekt eller posjert egg om du vil.