Rødbeter sjokoladekake

tjener:

6 - 8

Ferdighet:

medium

prep:

25 min

Matlaging:

1 time 05 min Pluss 45 minutter kjølingstid

Du tror kanskje ikke at rødbeter og sjokolade ville gå sammen, men dette må man prøve å bli trodd - den fyldige kaken passer perfekt til den kremete fyllingen. Et flott valg for en voksen bursdagskake.

ingredienser

3 medium rødbeter (ca. 300 g)
300g rørsukker
3 store egg
250 ml vegetabilsk olje
75g kakaopulver
250g selvhevende mel
1 ½ ts brus
For fylling:
100g usaltet smør, myknet
200g melis, siktet, pluss ekstra for støv
1 ss kakaopulver, siktet med 2 ss melis
2 ss kald melk
2 sjenerøs ss kirsebærsyltetøy

Metode

Kok rødbetene i vann til den er mør til en kniv, sannsynligvis omtrent 30 minutter. Tøm og la den avkjøle i 30 minutter eller så, fjern deretter huden og rasp rødbetene.
Forvarm ovnen til 180 ° C / 160 ° C vifte / gassmerke 4, og tilbered to kakeformer (20 cm i diameter) ved å smøre dem lett og fôre med stekeperkament.
Pisk sukker, egg og olje sammen, enten for hånd eller i en foodprosessor. Tilsett revet rødbeter og kakao og bland godt. Sikt til slutt inn mel og bikarbonat med brus og bland igjen. Del blandingen mellom kakebunnene, og jevn utover.
Stekes i cirka 35 minutter, til kakene føles fjærlige å ta på. Ta ut av ovnen, la dem stå i 15 minutter, og vend deretter forsiktig ut på et stålstativ.
Mens kakene avkjøles, lag smørkremfyllet. Pisk smør, sukker og kakao sammen, drypp deretter melken og slå litt til. Tilsett litt mer melk hvis du tror det trengs: du vil at fyllingen skal være veldig jevn og holde formen.
Når kakene er helt kalde, legger du hver flate side opp. Fordel den ene med smørkremen og den andre med kirsebærsyltetøy, smør deretter de to sammen. Det er alltid en bonus når kremen og syltetøyet siver litt ut av sidene. Til slutt støver du sjenerøst toppen av melis.
bryllupstradisjoner og deres betydning

Ser du etter en klassisk sjokoladekake? Mary Berrys sjokoladekakeoppskrift er det endelige valget!