Frances Quinns sjokolade snøfnugg kake oppskrift

tjener:

10

Ferdighet:

lett

prep:

45 min

Matlaging:

50 min

Denne nydelige julekaken, av Great British Bake Off-vinner Frances Quinn for Cadbury, er den perfekte bake å lage hvis du har sjokoladeelskere som kommer over denne jula. En av de beste bakebitene er dekorering, så få barna være med å hjelpe deg og se hvor pent du kan lage snøfnuggdesignet! Med en ekstra dryss melis og noen mini innendørs gnister, gjør denne kakene en skikkelig showstopper, ideell til juledag.

ingredienser

• For kaken:
• 125g lett saltet smør
• 125g mørkt muscovardo sukker
• 200g gylden sirup
• 50g mørk sjokolade, hakket opp
• 200g selvhevende mel
• 50g kakaopulver
• 1tsp bikarbonat brus
• 250ml melk
• 1tsp vaniljeekstrakt
• 1 stort egg
• For ganache:
• 300ml dobbel krem
• 150g mørk sjokolade, hakket opp
• 150g julesjokolade som Dairy Milk Winter Wonderland sjokolade
• Å dekorere:
• 6 hvit sjokolade finger kjeks
• 2 pakker med hvite sjokoladeknapper
• Et utvalg av andre julesjokolader, Frances brukte Cadbury's Snow Bites og Winter Wonderland Trees
• Fliser sukker til støv

Metode

• For ganache:

  1. Legg den hakkede opp sjokoladen i en middels bolle.
  2. Varm kremen i en middels kasserolle over middels varme.
  3. Når kremen akkurat er i oppkok, hell over hakket sjokolade, og rør til den er glatt og blank og la den avkjøle helt, i kjøleskapet om nødvendig.

  For kaken:

  1. Forvarm ovnen til 180 ° C / 320 ° F / Gas Mark 4.
  2. Smør og stiv en dyp sokkel med rundt 7 ″ / 18 cm rund kake eller 2 x 7 ″ / 18 cm rundt grunt fjærform.
  3. Smelt sukkeret, sirupen og smøret sammen i en middels panne over middels varme, rør av og til med en tresleiv.
  4. Når alt er oppløst, rør du gjennom den mørke sjokoladen til den er smeltet og kombinert.
  5. Ta kjelen av varmen og la den avkjøles litt.
  6. I mellomtiden siler du alle de tørre ingrediensene i en stor bolle.
  7. Hell og mål melken i en Pyrex-kanne og pisk inn egg og vaniljeekstrakt.
  8. Hell sirupblandingen fra pannen i de tørre ingrediensene og bland gjennom, tilsett melk og eggblandingen og kombiner alt sammen.
  9. Hell i den forede blikk / tinn og stek i ovnen i ca 40/50 minutter hvis du baker den dype tinn, og 20/30 hvis i de to grunne boksene.
  10. Kakene skal være fjærlige å ta på, og en kniv presset inn i midten av kaken skal komme ut.
  11. Ikke bekymre deg for sprekker på overflaten av kaken, da de vil bli dekket av ganache senere
  12. La kakene avkjøles i tinn / s før du vender ut på et stålstativ for å avkjøle helt.

  Å dekorere:

  1. Når både kakene og ganache er avkjølt, kan du begynne å sette sammen og dekorere kaken. Hvis du har bakt en dyp kake, skjær du nøye i to for å lage to kaker som skal smørres sammen.
  2. Legg en av kakene på tallerkenen din, og spe en tredjedel av ganache på midten og fordel den med en palettkniv.
  3. Prikk og trykk en håndfull sjokolade forsiktig inn i ganache, som om den er gjemt i fyllet.
  4. Legg den andre kaken på toppen og sandwich sammen forsiktig.
  5. Spe og fordel resten av ganache over toppen og sidene av kaken ved hjelp av en palettkniv.
  6. For å dekorere, plasser sjokoladefingerkjeksene på overflaten av kaken for å lage et snøfnuggmønster og stikk deretter inn sjokoladeknappene som er klistret sammen for å produsere snøfnuggspissene.
  7. Stick noen flere av knappene rundt kakens side for å se ut som fallende snø
  8. Spred rundt resterende sjokolade rundt bunnen av kaken.