Cornish koagulert kremkakeoppskrift

gjør at:

1

Ferdighet:

lett

prep:

20 min

Matlaging:

50 min (kan trenge 10 minutter ekstra)

Denne lette, fuktige kaken, flettet med vaniljefrø fra The Great British Bake Off, er deilig på egen hånd eller med vaniljekrem eller rød fruktkompott.

ingredienser

• 2 middels frittgående egg, ved romtemperatur
• 225g rastsukker
• ½ til vaniljestang
• 1 x 225g kar med koagulert krem
• En god klype salt
• 200g selvhevende mel
• Crème fraîche eller dobbel krem ​​blandet med noen få vaniljefrø, til servering (valgfritt)
• Du trenger også:
• En 20 cm fjærklipp tinn eller dyp rund kakebein, smurt med smør og foret med fettfast papir

Metode

• Forvarm ovnen til 180 ° C (350 ° F, gassmerke 4).

• Ha eggene og sukkeret i en stor bolle.

• Del vaniljestangen på langs med spissen av en skarp kniv og skrap de klissete sorte frøene i bollen (reserver noen av frøene til å blande med serveringskremen, hvis du bruker).

• Bruk en elektrisk visp eller mikser, eller en roterende visp, visp eggene og sukkeret til de er veldig tykke og mousse-lignende og vispen legger igjen en tykk løype når den løftes ut av blandingen.

  marmorsamleren

• Rør kremen til den er jevn, og rør forsiktig inn i blandingen med saltet. Sikt melet i bollen og brett forsiktig inn med en stor metallskje. Når den er grundig kombinert, overfør blandingen til den tilberedte tinn og spreds jevn.

• Stekes i den forvarmede ovnen i 50 minutter - 1 time, til kaken er god gullbrun og fast, og en cocktailpinne som er satt inn i midten kommer rent ut.

• La stå i 5 minutter for å feste seg, ta deretter forsiktig ut av tinnet, kast fôringspapiret og la det avkjøle helt på et trådstativ. Oppbevares i en lufttett beholder.